Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2023

Quintus 2023 Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru brengt Bordeaux met diepte, frisheid en een verfijnde stijl, gedragen door kalk en klei.

Over de wijn
Quintus ligt op het kalk- en kleirijke plateau van Saint-Émilion Grand Cru, een plek waar Merlot en Cabernet Franc zich van nature thuis voelen. De ondergrond zorgt hier vaak voor spanning en frisheid in de wijn, terwijl Merlot het rijpe, ronde fruit levert en Cabernet Franc extra ruggengraat en aromatische precisie geeft. In zo’n terroir draait alles om balans: gezonde stokken, aandacht in de wijngaard en een oogst die niet te vroeg, maar ook niet te laat komt. Dat levert in 2023 een wijn op met duidelijke focus en een klassieke Bordeaux-signatuur. Voor Quintus 2023 is de wijn opgevoed in Franse eiken barriques gedurende 18 maanden, waarvan ongeveer de helft nieuw was. Dat geeft structuur en extra nuance, zonder het fruit te overvleugelen. De vergisting en opvoeding zijn typisch gericht op finesse, zodat de afzonderlijke druivenrassen hun rol blijven spelen: Merlot voor het middenpalet, Cabernet Franc voor verfijning en lengte. In een warme jaargang als 2023 is die combinatie belangrijk, omdat ze zorgt dat de wijn niet zwaar wordt maar juist gelaagd en evenwichtig blijft.

Proefnotities
Schenk Quintus 2023 in en je ziet meteen die diepe robijnpaarse kleur met een levendige rand. In de neus komen zwarte kers, pruim en viooltjes naar voren, met daarachter tonen van ceder en cacao die de wijn een klassieke Bordeaux-diepte geven. In de mond is hij vol van body, maar niet log, met zijdezachte tannines en een duidelijke kern van donker fruit. De afdronk is lang en verfijnd, precies het soort lengte dat Saint-Émilion Grand Cru zo aantrekkelijk maakt in 2023.

Eten & Serveren
Quintus 2023 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan gebraden rund, entrecote met rodewijnsaus, hert of reerug, maar ook aan langzaam gegaarde kip met paddenstoelen en tijm. Bij kaas doet hij het uitstekend met oude Comté of andere gerijpte harde kazen, waar de tannines mooi op aansluiten. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk lamsbout uit de oven, met knoflook, rozemarijn en een puree van aardappel of pastinaak. Door de combinatie van Merlot en Cabernet Franc uit Bordeaux werkt de wijn ook verrassend goed bij gebakken eendenborst of wildstoof.

Producent
Quintus is een Saint-Émilion Grand Cru-domein in Bordeaux dat relatief recent is samengebracht uit historische wijndomeinen op het kalkplateau, met de ambitie om een modern, precies en toch uitgesproken klassiek profiel te maken. De wijngaarden liggen op kalk en klei, een basis die in deze streek bekendstaat om wijnen met spanning, aromatische helderheid en bewaarpotentieel. In de productie zie je die filosofie terug: voldoende rijping voor structuur, maar altijd met respect voor fraîcheur en druifkarakter. Dat past goed bij de stijl die je vandaag bij Quintus zoekt, zeker in een jaargang als 2023. Het domein maakt deel uit van het bredere Lalande-de-Pomerol- en Saint-Émilion-verhaal van Domaines Clarence Dillon, het huis van de familie Dillon. Dat is ook de groep achter onder meer Château Haut-Brion en La Mission Haut-Brion, wat het kwaliteitsdenken van het huis duidelijk plaatst in de top van Bordeaux. Onder de bekende namen die aan Quintus zijn verbonden, zijn prins Robert de Luxembourg als voorzitter van Domaines Clarence Dillon en de technische leiding die verantwoordelijk is voor de dagelijkse wijnbouw en kelderstijl. Hun aanpak is gericht op precisie, percelenwerk en een stijl waarin Merlot en Cabernet Franc helder en gestructureerd blijven. Daardoor heeft Quintus zijn eigen gezicht binnen Saint-Émilion Grand Cru, met wijnen die niet schreeuwen, maar wel overtuigend lang blijven nazinderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.