Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Quintus 2021 Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru combineert rijpe diepte met kalkrijke frisheid, een elegante Bordeaux met lengte en spanning.

Over de wijn
De Quintus 2021 komt uit Saint-Émilion Grand Cru in Bordeaux, waar Merlot en Cabernet Franc goed passen op de kalk- en kleibodems. Dat geeft de wijn zijn combinatie van rijp fruit, frisheid en een stevige maar verfijnde structuur. In dit deel van Bordeaux draait het vaak om balans, niet om overdaad, en precies dat zie je hier terug. De wijn voelt tegelijk klassiek en precies, met voldoende concentratie zonder zwaar te worden. De 2021 jaargang vroeg in veel wijngaarden om zorg en selectief werk in de wijngaard en de kelder, omdat de rijping minder vanzelfsprekend was dan in warmere jaren. Bij Quintus wordt doorgaans gekozen voor een nauwkeurige vinificatie die de identiteit van Saint-Émilion Grand Cru bewaart, met focus op zuiver fruit en structuur. De rijping van 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 50% nieuw hout, geeft de wijn extra diepte en textuur zonder het fruit te overschaduwen. Merlot brengt rondheid en donker fruit, terwijl Cabernet Franc voor aromaticiteit, lengte en een frisse lijn zorgt.

Proefnotities
In het glas toont Quintus 2021 zich diep robijnrood met een violette rand. De neus is direct expressief, met zwarte kers, rijpe pruim en viooltjes, gevolgd door tonen van zwarte bes, cacao en een vleugje donkere chocolade. In de mond is dit een volle Saint-Émilion Grand Cru met zijdezachte tannines, levendige zuren en een lange, kruidige afdronk. De 2021 laat zien dat Bordeaux ook in een koelere jaargang spanning en charme kan hebben, zonder aan diepte in te boeten.

Eten & Serveren
Quintus 2021 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan rood vlees zoals entrecote, entrecote van rund of lamsbout, maar ook aan wild zoals hert of fazant, waar de Cabernet Franc-frisse lijn mooi tegenwicht biedt. Bij een klassieke Bordeaux-combinatie past hij uitstekend bij geroosterd gevogelte, bijvoorbeeld eendenborst of parelhoen, zeker als er een saus op basis van paddenstoelen of rode wijn bij komt. Ook met gerijpte kazen doet deze Saint-Émilion Grand Cru het goed, zoals comté, oude mimolette of een harde boerenkaas. Voor een meer traditionele streekmatch kun je denken aan charcuterie en confit, waar de 2021 zijn donkere fruit en kruidigheid mooi op laat reageren.

Producent
Quintus is het château van de familie Clarence Dillon in Saint-Émilion, dezelfde familie achter Haut-Brion in Pessac-Léognan. Het domein ligt op een markante heuvelrug, iets buiten het dorp Saint-Émilion, en profiteert van een mozaïek van kalksteen en klei die perfect past bij de combinatie van Merlot en Cabernet Franc. Onder leiding van Prince Robert of Luxembourg, voorzitter en betrokken eigenaar, is Quintus de afgelopen jaren uitgegroeid tot een serieus referentiepunt voor Saint-Émilion Grand Cru. De wijnmaak wordt gedragen door gevestigde expertise uit de groep rond Clarence Dillon, met focus op precisie in de wijngaard, zorgvuldige selectie en een stijl die rijp fruit koppelt aan fraîcheur en structuur. Wat Quintus onderscheidt, is niet een luid profiel, maar eerder een gecontroleerde, bijna architectonische opbouw. De wijnen hebben vaak een duidelijke kern van fruit, maar ook die kalkachtige spanning die Saint-Émilion zo herkenbaar maakt. In 2021 komt dat goed samen: een jaargang met meer finesse dan kracht, waarin de stijl van het huis helder zichtbaar is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.