Quintarelli Primofiore 2023

Quintarelli Primofiore 2023 is de meest toegankelijke rode wijn uit de kelder van de legendarische Giuseppe Quintarelli – een perfecte kennismaking met één van de grootste namen uit de Veneto. Deze cuvée van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina en Corvinone verenigt klassieke Valpolicella-elegantie met een verrassend diepe structuur. “Primofiore”, oftewel de ‘eerste bloem’, verwijst naar de eerste selectie van de jongere stokken en is traditioneel de eerste rode wijn die het domein op de markt brengt. Wat deze wijn uniek maakt, is de verfijnde balans tussen frisheid, diepte en drinkplezier: een serieuze wijn, maar zonder de zwaarte van Amarone. Kruidige Cabernet-tonen krijgen een typisch Venetiaans jasje van kersenfruit, florale nuances en een uitnodigende sappigheid. Het domein Quintarelli, sinds de jaren ’50 een referentie voor kwaliteitswijn in de Valpolicella Classica, wordt wereldwijd gezien als benchmark voor ambachtelijke, langzaam gerijpte wijnen met enorme persoonlijkheid.

Proefnotities
In het glas toont de Primofiore 2023 een diepe robijnrode kleur met paarse reflexen, teken van jeugd en concentratie. De kleur is helder en levendig, met een mooie viscositeit die al in het glas de densiteit van de wijn verraadt. In de neus opent hij met rijpe kersen, wilde bessen en rode pruimen, gevolgd door een florale toets van viooltjes en rozenblaadjes. Daarachter schuilt een kruidige laag met hints van tabak, gedroogde mediterrane kruiden, zwarte peper en een lichte toets van cederhout. Met wat lucht komen ook tonen van zoethout, cacao en een subtiele aardse mineraliteit naar voren. In de mond is de Primofiore 2023 tegelijk sappig en gestructureerd. De aanzet is vol en fruitig, met kersen, cassis en bramen, waarna de Cabernet-druiven zorgen voor fijne, maar aanwezige tannines en een mooie ruggengraat. De Corvina en Corvinone brengen spanning, frisheid en een typisch Italiaanse bitterheid in de finale, die doet denken aan kersenpit en pure chocolade. De zuren zijn levendig en houden het geheel energiek en verteerbaar. Ondanks zijn jeugd is deze wijn nu al verleidelijk drinkbaar, maar hij heeft voldoende structuur en zuurgraad om zich de komende 8–10 jaar mooi te ontwikkelen. Met enkele jaren flesrijping zullen de kruidige en tertiaire aroma’s (leer, tabak, gedroogd fruit) zich verder verdiepen, terwijl de tannines ronder en zachter worden.

Productie
De Quintarelli-wijngaarden liggen in de heuvels van de Valpolicella Classica, rond Negrar, waar kalkrijke mergelbodems en goed drainerende hellingen zorgen voor geconcentreerde, aromatische druiven. Het relatief koele, maar zonnige microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht geeft de wijnen hun kenmerkende combinatie van rijp fruit en frisse zuurgraad. De druiven voor de Primofiore zijn afkomstig van jongere stokken, die met de hand worden geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder staat alles in het teken van traagheid en precisie: de vergisting vindt plaats met lange maceratie op de schillen om kleur, aroma en structuur zachtjes te onttrekken. De wijn rijpt vervolgens in grote traditionele Slavonische eikenhouten vaten, waar hij de tijd krijgt om te klaren, te harmoniseren en zijn kenmerkende complexiteit te ontwikkelen zonder overheersend houtgebruik.

Eten & Serveren
Quintarelli Primofiore 2023 is bijzonder veelzijdig aan tafel en past uitstekend bij Italiaanse klassiekers zoals pasta met ragù (bolognese, wildragù), lasagne, gegrilde of gestoofde kalfs- en rundvleesgerechten, lamskoteletten en gevogelte uit de oven. Ook bij rijke groentegerechten – zoals gegrilde groenten, paddenstoelenrisotto, aubergine alla parmigiana of gevulde paprika’s – komt hij prachtig tot zijn recht. Halfharde kazen (Pecorino, oudere Taleggio, gerijpte Gouda) zijn eveneens een uitstekende match. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Jonge Primofiore profiteert van wat zuurstof: karafeer hem 30–60 minuten voor het schenken om de aroma’s volledig open te laten komen en de tannines wat zachter te laten aanvoelen. Gebruik bij voorkeur een middelgroot, tulpvormig Bourgogne- of allround roodwijnglas om zowel het fruit als de complexiteit mooi tot uiting te laten komen.

Producent
Giuseppe Quintarelli is een waar icoon in de Veneto en wordt vaak de ‘vader van de moderne Amarone’ genoemd. Het familiedomein, opgericht in het begin van de 20e eeuw en gevestigd in de heuvels van Negrar, heeft decennialang een bijna mythische status opgebouwd dankzij zijn compromisloze focus op kwaliteit, lage opbrengsten en extreem zorgvuldige kelderarbeid. Waar velen kozen voor snelheid en volume, bleef Quintarelli vasthouden aan lange rijping, minutieuze selectie en traditionele grote Slavonische foeders. De wijnen – herkenbaar aan het handgeschreven etiket – gelden als referentie voor de regio en worden wereldwijd gezocht door liefhebbers en verzamelaars. Naast de legendarische Amarone en Valpolicella Superiore is de Primofiore de toegangspoort tot de stijl van het huis: een wijn waarin dezelfde precisie, complexiteit en elegantie tot uitdrukking komen, maar dan in een iets jeugdiger en toegankelijker gedaante. Vandaag wordt het domein voortgezet door de familie, die de erfenis van Giuseppe met groot respect en dezelfde toewijding bewaakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.