Quintarelli Cabernet Alzero 2017

Quintarelli Cabernet Alzero 2017 is een van de meest iconische rode wijnen uit Veneto – een cultwijn die onder kenners bijna mythische status heeft. Gemaakt in de kenmerkende, uiterst arbeidsintensieve stijl van Giuseppe Quintarelli, verenigt deze wijn de kracht van Bordeaux-druiven met de rijkdom en diepte van een grote Amarone. Het resultaat is een zeldzame, weelderige en toch verfijnde rode wijn met een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de Alzero 2017 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand. De neus is uiterst complex en gelaagd: rijpe bramen, cassis en pruimen worden omringd door tonen van gedroogde kersen, viooltjes, zoete tabak, cacao, espresso, fijne kruiden en een vleugje balsamico en grafiet. In de mond is de wijn vol, fluweelzacht en rijk, maar nooit log. Het rijpe zwarte fruit wordt gedragen door een levendige zuurgraad en verfijnde, korrelige tannines. Typische appassimento-tonen van gedroogd fruit, kruiden, chocola en een lichte zoetige kruidigheid worden prachtig in balans gehouden door frisheid en lengte. De afdronk is buitengewoon lang, met lagen van donker fruit, specerijen en een subtiele minerale toets. De 2017 heeft nu al veel charme, maar zal zich over de komende 15–25 jaar verder ontwikkelen en nog complexer worden.

Productie
De Quintarelli Cabernet Alzero komt uit de heuvels ten noorden van Verona, waar kalkrijke en vulkanische bodems zorgen voor concentratie én finesse. De druiven – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en een deel Merlot – worden laat geoogst en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode gedurende enkele maanden gedroogd, waardoor smaak en suikers concentreren. Na een zachte persing volgt een langzame fermentatie en een uitzonderlijk lange rijping op grote Slavonische eiken vaten, vaak gevolgd door verdere verfijning in kleinere Franse barriques. Deze combinatie van terroir, druiven en vinificatie maakt de Alzero tot een unieke interpretatie van Cabernet uit Veneto.

Eten & Serveren
Deze majestueuze rode wijn vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaard rundvlees (ossobuco, stoof van rund of wild), lamsrack, wildgerechten, geroosterd rood vlees en gerijpte, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude peccorino. Ook bij truffelgerechten of stevige risotto met paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer rond 18–19 °C. Decanteer de wijn bij voorkeur 2–3 uur vooraf om hem volledig tot bloei te laten komen; bij jongere flessen zoals de 2017 is een ruime beluchting sterk aan te raden.

Producent
Giuseppe Quintarelli, vaak de ‘Maestro del Veneto’ genoemd, is een van de meest gerespecteerde namen in de Italiaanse wijnwereld. Het familiedomein in de Valpolicella-regio werkt al decennialang op kleinschalige, ambachtelijke wijze, met een compromisloze focus op kwaliteit en rijpingstijd. Quintarelli speelde een sleutelrol in het wereldwijde prestige van wijnen uit Veneto, vooral dankzij zijn legendarische Amarone en de zeldzame Alzero. Ondanks de enorme vraag is de productie bewust beperkt gebleven, wat bijdraagt aan de exclusiviteit en verzamelwaarde van deze wijnen. De stijl van het huis – geduld, precisie en ongeëvenaarde concentratie – klinkt duidelijk door in elke fles Alzero.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.