Quinta do Noval, Vintage Port 2016

Quinta do Noval Vintage Port 2016 is een verfijnde en geconcentreerde vintage port uit de Cima Corgo in de Douro-vallei. De combinatie van klassieke druivenrassen, traditionele voetpersing en moderne wijnmaaktechnieken levert een port op met zowel krachtige structuur als elegante finesse. Quinta do Noval werd al in 1715 geregistreerd en behoort tot de meest gerespecteerde porthuizen van Portugal.

Proefnotities
In het glas heeft de port een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld door bloemige tonen, kruiden en een subtiele hint van pure chocolade. In de mond is hij vol en geconcentreerd, met rijk donker fruit, levendige frisheid en stevige maar verfijnde tannines. Touriga Nacional en Touriga Francesa zorgen voor diepte en aromatische kracht, terwijl Tinto Cão en Sousão bijdragen aan structuur en spanning. De lange, kruidige afdronk belooft een uitstekend bewaarpotentieel: deze vintage port kan zich nog vele jaren tot decennia op fles ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Quinta do Noval, een uitgestrekt domein van 210 hectare waarvan circa 145 hectare uit wijngaarden bestaat. De wijngaarden liggen in de Cima Corgo, een hoog aangeschreven deel van de Douro met een warm, droog klimaat en steile hellingen. Na de oogst worden de druiven traditioneel met de voeten getreden in grote stenen lagares, waarna de fermentatie daarin plaatsvindt om kleur, aroma’s en tannines optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de port 18 maanden op eikenhouten vaten, waarbij traditionele methoden worden gecombineerd met moderne vinificatietechnieken.

Eten & Serveren
Serveer deze Vintage Port licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Hij is heerlijk bij gerijpte kazen, vooral blauwschimmelkaas en krachtige harde kazen, maar past ook uitstekend bij desserts met pure chocolade, rood fruit of gedroogd fruit. Decanteer de port bij voorkeur kort voor het serveren om eventueel bezinksel te verwijderen en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Quinta do Noval behoort tot de historische namen van de Douro en werd in 1715 officieel geregistreerd. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van hoogwaardige portwijnen en staat bekend om zijn karakteristieke terroir en elegante, langlevende stijl. Tegenwoordig maakt Quinta do Noval deel uit van AXA en blijft het huis vanuit zijn wijngaarden in de Douro-vallei port produceren die wereldwijd hoog wordt gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.