Quinta do Noval Quinta do Noval 1997

Quinta do Noval 1997 is een legendarische Vintage Port uit een uitzonderlijk jaar in de Douro. Door vele critici, waaronder Robert Parker, geroemd als dé wijn van het oogstjaar, is dit een krachtige, diepgekleurde en zeldzame botteling. Met slechts ongeveer 1.200 geproduceerde kisten is dit een verzamelobject voor de serieuze liefhebber van grote portwijnen. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van ongekende concentratie, complexiteit en finesse, afkomstig van hooggelegen wijngaarden op de steile leisteenhellingen van de Douro. Een klassieke, op traditionele Douro-druiven gebaseerde Vintage Port, die het terroir puur en onversneden uitdrukt. Sinds de release wordt de 1997 door kenners gezien als een mijlpaal in de moderne geschiedenis van Quinta do Noval.

Proefnotities
In het glas toont de Quinta do Noval 1997 een bijna ondoorzichtige, zwartpaarse kleur met een diepe kern en slechts een smalle, robijnrode rand – duidelijk een wijn met enorme dichtheid en concentratie. In de neus presenteert zich een indrukwekkend aromatisch boeket van espresso, rijpe zwarte bessen en bramen, zoethout, teer, viooltjes en een vleugje gedroogde bloemen. Naarmate de wijn openkomt, ontwikkelen zich laagjes van pure cassis, donkere chocolade en subtiele kruidigheid. In de mond is deze Vintage Port vol, krachtig en weelderig zoet, met een enorme dichtheid en diepte. Rijke tonen van zwart fruit, pruimenconfituur en cacao worden ondersteund door stevige, maar fijnkorrelige tannines en een opvallende frisheid, die de wijn perfect in balans houdt. De afdronk is uitzonderlijk lang, intens en gelaagd, met terugkerende tonen van zwarte bessen, koffie en zoethout. De 1997 bevindt zich, afhankelijk van bewaarkondities, in een prachtige drinkfase, maar heeft nog steeds ruim potentieel om verder te ontwikkelen. Goed bewaarde flessen kunnen zonder probleem tot ver na 2035 elegant blijven evolueren.

Productie
Quinta do Noval ligt in het hart van de Douro, waar steile terrassen op arme leisteenbodems zorgen voor lage opbrengsten en zeer geconcentreerd fruit – ideaal voor grote Vintage Ports. De druiven zijn klassieke, inheemse Douro-variëteiten, handmatig geoogst op de terrassen, wanneer optimale rijpheid is bereikt. Traditioneel worden de druiven bij Noval in granieten lagares met de voet geperst, wat een zachte maar zeer efficiënte extractie van kleur, smaak en tannine geeft. Na fermentatie wordt de jonge wijn versterkt met wijnalcohol, om de natuurlijke zoetheid te behouden, en rijpt hij een korte periode in grote houten vaten voordat hij als Vintage Port op fles wordt gebracht, waar het grootste deel van de verdere ontwikkeling plaatsvindt.

Eten & Serveren
Deze krachtige Vintage Port is een ideale begeleider van rijpe harde kazen (vooral oude cheddar, stilton of een mooie Portugese Queijo da Serra), pure chocolade (70% en hoger), chocoladetaart, desserts met gedroogd fruit of gewoon als meditatiewijn na de maaltijd. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, om de aroma’s en structuur optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is sterk aanbevolen: jonge tot middelrijpe flessen kunnen 2–4 uur voor het schenken worden gekaraffeerd om te openen, terwijl oudere flessen voorzichtig moeten worden gedecanteerd om het natuurlijke depot in de fles achter te laten.

Producent
Quinta do Noval is een van de meest iconische en historische huizen in de Douro, met een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Het domein staat wereldwijd bekend om zijn wijngaarden op topterroirs en zijn baanbrekende rol in de ontwikkeling van hoogwaardige Single Quinta Vintage Ports. Met wijnen als de mythische Naçional-bottelingen en deze uitzonderlijke 1997 Vintage heeft Quinta do Noval een blijvende stempel gedrukt op de reputatie van Portugese port. De combinatie van traditionele methoden, lage opbrengsten en een scherpe selectie in grote jaren maakt hun Vintage Ports tot enkele van de meest gezochte en gewaardeerde ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.