Quinta do Noval, Cedro do Noval Branco 2022 White

Cedro do Noval Branco 2022 is een verfijnde witte Douro-wijn van Quinta do Noval, gemaakt van een zorgvuldige blend van inheemse Portugese druivenrassen. De wijn combineert uitgesproken frisheid en florale elegantie met subtiele complexiteit uit gedeeltelijke vergisting op Frans eikenhout. De naam Cedro verwijst naar de iconische ceder die de terrassen van Quinta do Noval siert, een van de markante wijndomeinen in het hart van de Douro.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, lichte kleur. De neus is expressief en fris, met intense bloemige aroma’s en tonen van wit fruit. Citrus, cistus en lavendel voegen een subtiel kruidig en licht harsachtig accent toe, waardoor het aromatische profiel extra diepte krijgt. In de mond is Cedro do Noval Branco elegant, levendig en mooi in balans. De frisse zuren zorgen voor spanning en precisie, terwijl de gedeeltelijke houtrijping extra structuur en rondheid toevoegt zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang, verfijnd en verkwikkend. Dankzij de goede zuurgraad kan de wijn zich nog enkele jaren verder ontwikkelen, al is hij nu al bijzonder aantrekkelijk om te drinken.

Productie
De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen van Quinta do Noval in de Douro, waar het warme, droge klimaat en de stenige terrassen bijdragen aan geconcentreerd fruit en een levendige zuurgraad. De blend bestaat uit 46% Viosinho, 17% Gouveio, 14% Rabigato, 13% Fernão Pires, 7% Códega de Larinho en 3% Arinto. Na het ontstelen en zacht persen vergisten de meeste druiven in roestvrijstalen tanks. Een deel van de Viosinho en Gouveio vergist in Franse eikenhouten vaten van 225 liter; in totaal rijpt 80% van de wijn in tank, 16% in nieuwe vaten en 4% in vaten van het tweede jaar. De wijn ondergaat geen malolactische gisting. De vatwijnen worden gedurende vijf maanden regelmatig bâtonnage gegeven: aanvankelijk drie keer per week, daarna wekelijks.

Eten & Serveren
Heerlijk bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, ceviche en salades met citrusachtige dressings. Ook zachte geitenkaas, kip en lichte gerechten uit de Portugese keuken passen uitstekend bij de frisse, aromatische stijl. Serveer de wijn gekoeld op 9–11 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk hem bij voorkeur in een ruim witwijnglas zodat de florale en kruidige aroma’s zich goed kunnen ontvouwen.

Producent
Quinta do Noval is een historisch wijndomein in de Douro, een regio die wereldwijd bekendstaat om haar steile wijngaardterrassen en karaktervolle wijnen. Het huis verwierf vooral faam met zijn portwijnen, waaronder de legendarische Quinta do Noval Nacional, maar richt zich ook op authentieke stille wijnen die het terroir van de Douro weerspiegelen. Met Cedro do Noval laat het domein zien hoe inheemse witte druivenrassen kunnen worden vertaald naar een elegante, moderne en terroirgedreven wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.