Quinta do Noval, Cedro do Noval 2021

Cedro do Noval 2021 is een expressieve Douro-rouge van Quinta do Noval, waarin de kracht van inheemse Portugese druiven mooi samenkomt met de verfijning van een kleine hoeveelheid Syrah. De wijn is genoemd naar de iconische cederboom op het terras van het landgoed en staat bekend om zijn charme, toegankelijkheid en duidelijke regionale identiteit.

Proefnotities
In het glas toont Cedro do Noval 2021 een diepe, levendige kleur. De neus is intens en uitnodigend, met bloemige accenten, rijpe rode vruchten en verfijnde houttonen, aangevuld met kruidigheid en een vleugje pure chocolade. In de mond is de wijn geconcentreerd en expressief, met opvallende frisheid die het fruit mooi draagt. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd, wat zorgt voor balans en lengte. Dankzij zijn structuur en energie heeft deze wijn nu al veel plezier te bieden, maar hij beschikt ook over een uitstekend bewaarpotentieel.

Productie
Cedro do Noval 2021 komt uit de Douro, waar de druiven profiteren van de warme, droge hellingen en de karaktervolle schistbodems die zo typerend zijn voor de regio. De blend bestaat uit 45% Touriga Nacional, 20% Syrah, 30% Touriga Francesa en 5% Tinto Cão. De druiven worden per variëteit afzonderlijk geoogst en gevinifieerd; de vergisting gebeurt gedurende 7 dagen in roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische gisting. Daarna rijpt elke component 11 maanden op houten vaten, waarvan 15% nieuwe Franse eik van 225 liter, en wordt de blend een maand voor botteling samengesteld.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij gegrild of geroosterd rood vlees, lamsvlees, stoofgerechten en rijke gerechten met mediterrane kruiden. Ook bij harde, gerijpte kazen doet hij het zeer goed. Serveer bij voorkeur rond 16-18°C; decanteren is niet noodzakelijk voor jong plezier, maar kan de wijn in zijn jeugd wel extra open laten komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.