Quinta Agua Alta - Fine White

Quinta Agua Alta Fine White Port is een verfijnde witte port uit het hart van de Douro, gemaakt van traditionele druivenrassen als Gouveio, Malvasia, Rabigato en Viosinho. Deze porto combineert frisheid en aromatische rijkdom met de diepte en rondheid die je van een kwaliteitsport verwacht. Een ideale keuze als aperitief, maar ook verrassend veelzijdig aan tafel of in verfijnde cocktails.

Proefnotities
In het glas toont deze Fine White Port een heldere, strogele kleur met goudachtige reflecties, die verraden dat hij wat rijping heeft gehad. In de neus komt een expressief bouquet naar voren van rijpe steenfruit (perzik, abrikoos), bloemen, een vleugje citruszeste en subtiele tonen van honing en gedroogde kruiden. Op de tong is de wijn halfzoet tot zoet, met een mooie balans tussen aromatische rijkdom en frisse zuren. Sappige tonen van witte perzik, gele pruim en gekonfijte citroen worden ondersteund door nuances van amandel en lichte kruidigheid. De textuur is rond en zacht, met een elegante, niet-plakkerige afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. Deze Fine White Port is bedoeld om jong en relatief fris te drinken; bij correcte koele opslag kan hij nog enkele jaren zijn aromatische frisheid behouden.

Productie
De druiven voor Quinta Agua Alta Fine White Port komen van steile, hooggelegen terrassen in de Douro, waar de arme leisteenbodems zorgen voor lage opbrengsten en intense, geconcentreerde druiven. De wijngaarden liggen zo hoog dat de wegen te smal worden voor vrachtwagens: veel werk gebeurt nog handmatig, inclusief de zorgvuldige selectie en oogst van de trossen. Na de pluk worden de druiven zacht geperst en gist de most onder gecontroleerde temperatuur totdat de gewenste suikergraad en aromatische intensiteit bereikt zijn. Vervolgens wordt de vergisting gestopt door het toevoegen van wijnalcohol (aguardente), waardoor de natuurlijke druivensuikers behouden blijven. Na een periode van rijping in vaten wordt de port geassembleerd tot een harmonieuze Fine White Port met een kenmerkend huis-stijlprofiel.

Eten & Serveren
Deze witte port is een uitstekende aperitiefwijn, gekoeld geserveerd bij 8–10 °C. Combineer hem met gezouten amandelen, olijven, harde en halfharde kazen, pâté, gerookte vis of frisse tapas. Hij doet het ook erg goed bij foie gras, sushi met zalm, ceviche of licht pittige Aziatische gerechten, waar de zoetheid de kruidigheid mooi afrondt. Serveer hem licht gekoeld in een witwijnglas; karafferen is doorgaans niet nodig, maar een kwartiertje in het glas helpt de aroma’s zich te openen. Ook heerlijk in een klassieke “Portonic”: witte port met tonic, veel ijs en een schijfje citroen of limoen.

Producent
Quinta da Agua Alta is een historische quinta in de Douro die minstens teruggaat tot 1838. De naam ‘Agua Alta’ verwijst naar de hoge ligging van het domein op de steile hellingen langs de rivier, waar de omstandigheden ruig zijn en mechanisatie beperkt mogelijk is. Al vijf generaties lang maakt de familie Borges hier wijn, aanvankelijk vooral als leverancier voor de grote portbedrijven in de regio. Enkele jaren geleden koos de familie er bewust voor om onder eigen naam te bottelen, zodat ze hun persoonlijke signatuur en kwaliteitsambities volledig konden doortrekken. Vandaag wordt het domein geleid door de jonge zussen Louisa en Maria Borges: Maria stuurt administratie en marketing, terwijl Louisa — opgeleid bij enkele van de grote huizen in de Douro — de wijn vinifieert. In korte tijd hebben hun wijnen erkenning en onderscheidingen gekregen, waarmee Quinta da Agua Alta zich duidelijk op de kaart zet als zelfstandige, kwaliteitsgedreven producent.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.