Quinta Agua Alta - 40 Years Tawny

Quinta Água Alta 40 Years Tawny is een uitzonderlijk oude tawny port uit het hart van de Douro, waar traditie en vakmanschap naadloos samenkomen. Deze blend van zorgvuldig gerijpte vaten, met een gemiddelde leeftijd van veertig jaar, biedt een zeldzame concentratie, finesse en complexiteit. Wat deze port bijzonder maakt, is de combinatie van hooggelegen, steile wijngaarden en de persoonlijke signatuur van een jonge, ambitieuze generatie wijnmakers.

Proefnotities
In het glas toont deze 40 Years Tawny een diepe amberkleur met koperen en mahoniebruine reflexen, omrand door een lichte, almost groene nuance aan de rand – een duidelijk teken van lange vatrijping. De geur is intens en gelaagd: gedroogde vijgen, dadels en rozijnen worden verfijnd aangevuld met sinaasappelschil, geroosterde noten, hazelnootpraliné, koffie, cacao, tabak en een vleugje oude cognac en exotische specerijen. In de mond is de wijn zijdezacht en geconcentreerd, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisse zuren. Smaaklagen van karamel, toffee, gekonfijte sinaasappel, vijgenjam en honing worden ondersteund door tonen van amandelen, walnoten, cederhout en een subtiel vleugje vanille en specerijen uit het hout. De lange rijping zorgt voor een bijna etherische lengte, waarbij de smaak minutenlang blijft nazinderen. Deze port is op dronk op het moment van botteling en zal in de fles niet verder verouderen, maar behoudt zijn kwaliteit gedurende vele jaren na opening, mits koel en donker bewaard.

Productie
De wijngaarden van Quinta da Água Alta liggen hoog op de steile, terrassen van de Douro-vallei, waar de schieferbodem (schist) warmte vasthoudt en de wijnstokken dwingt diep te wortelen. De hoogte en de koelende nachten geven de druiven Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional en Touriga Franca extra fraîcheur en aromatische intensiteit. De druiven worden traditioneel met de hand geoogst in de smalle, moeilijk toegankelijke percelen, waar mechanisatie vrijwel onmogelijk is. Na een korte, geconcentreerde gisting – vaak in lagares, met eventueel traditionele voetpersing – wordt de vergisting gestopt met wijnalcohol, waarna de jonge port tientallen jaren in houten vaten rijpt. Voor een 40 Years Tawny worden zeer oude vaten geselecteerd en zorgvuldig geproefd; de uiteindelijke cuvée is een blend van verschillende jaargangen met een gemiddelde leeftijd van veertig jaar, waarmee een constante stijl en topkwaliteit wordt gegarandeerd.

Eten & Serveren
Deze 40 Years Tawny is een ideale partner voor verfijnde desserts en hartige kazen. Combineer hem met crème brûlée, notentaart, amandelfinanciers, traditionele Portugese pasteis, of desserts op basis van vijgen, dadels en gekonfijt fruit. Ook geweldig bij gerijpte harde kazen, blauwschimmelkaas of een selectie noten en pure chocolade (60–70% cacao). Serveer licht gekoeld, rond 12–14 °C, in een klein wijn- of portglas zodat de aroma’s zich mooi kunnen openen. Karafferen is doorgaans niet nodig bij een tawny van deze leeftijd, maar het wijnmoment wint aan finesse als de fles een kwartier tot een half uur voor het schenken wordt geopend, zodat de port rustig kan ademen.

Producent
Quinta da Água Alta kan aantoonbaar worden teruggevoerd tot minstens 1838 en is al vijf generaties in handen van de familie Borges. De naam verwijst naar de hooggelegen ligging op de steile hellingen van de Douro, waar de wegen te smal zijn voor vrachtwagens en het werk grotendeels handmatig gebeurt. Lange tijd leverde de quinta haar wijnen en basisport aan de grote porthuizen, maar recent besloot de familie om onder eigen naam te bottelen en zo hun persoonlijke stijl en kwaliteitsambitie tot uitdrukking te brengen. Tegenwoordig wordt het domein geleid door de jonge zussen Louisa en Maria Borges: Maria verzorgt administratie en marketing, terwijl Louisa – opgeleid bij enkele van de grote huizen in de regio – als wijnmaakster verantwoordelijk is voor de wijnen die inmiddels prijzen winnen en brede internationale erkenning oogsten. Daarmee is Quinta da Água Alta uitgegroeid tot een boeiende, hoogwaardige nicheproducent binnen de Douro-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.