Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2021

Quinault L'Enclos Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru 2021 combineert rijpe Bordeaux-elegantie met spanning, diepte en een verfijnde, zijdeachtige structuur.

Over de wijn
Quinault L'Enclos komt uit Saint-Émilion Grand Cru, in Bordeaux, waar de combinatie van gravel, zand en klei vaak zorgt voor wijnen met rijp fruit én frisheid. De percelen zijn gericht op klassieke Bordeaux-druiven als Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, waarbij Merlot meestal de ruggengraat vormt. In een streek als deze draait het vaak om balans tussen rijpe expressie en precisie, en bij een biologische aanpak hoort ook een scherp oog voor het evenwicht in de wijngaard. De 2021 is een vintage waarin selectie in de wijngaard extra belangrijk was, zeker in Bordeaux waar het groeiseizoen niet altijd eenvoudig verloopt. De 2021 Quinault L'Enclos werd 12 tot 18 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, met 30 tot 50 procent nieuw hout. Dat geeft de wijn extra structuur en een vleugje kruidigheid, zonder het fruit te overheersen. De combinatie van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon zorgt in Saint-Émilion Grand Cru vaak voor een soepele kern, aromatische lift en meer lengte. Bij deze stijl proef je doorgaans een zorgvuldige vinificatie waarin rijpheid, extractie en finesse in evenwicht worden gehouden.

Proefnotities
Schenk de Quinault L'Enclos 2021 in en je krijgt meteen die typische Bordeaux-combinatie van diepte en verfijning. Het glas opent met zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door tonen van cacao en ceder die de wijn extra gelaagd maken. In de mond voelt hij vol en zijdeachtig, met mooi geïntegreerde tannines en voldoende frisse spanning om alles rechtop te houden. De afdronk is lang, elegant en precies het soort signatuur dat Saint-Émilion Grand Cru in een goede 2021 zo aantrekkelijk kan maken. Dit is een wijn met charme nu, maar ook met genoeg ruggengraat voor een paar jaar kelder.

Eten & Serveren
Bij Quinault L'Enclos 2021 hoort eten met smaak en structuur. Denk aan gebraden rundvlees, eendenborst, hert of ander wild, waarbij de Merlot en Cabernet Franc uit Bordeaux mooi aansluiten op het sappige, hartige karakter van het gerecht. Ook bij lamsbout met rozemarijn of een stoof van rund werkt deze Saint-Émilion Grand Cru uitstekend, omdat de frisse zuren en rijpe tannines het vlees mooi dragen. Voor een klassiek regionale combinatie is entrecote à la bordelaise een logische keuze, met een saus die de wijn niet overneemt maar juist verdiept. Serveer hem daarnaast gerust bij oude kaas of charcuterie als je hem wat losser wilt inzetten, zeker bij een langere avond met de 2021 open naast de tafel.

Producent
Quinault L'Enclos is een domein in Saint-Émilion Grand Cru dat laat zien hoe serieus Bordeaux de laatste decennia is gaan werken aan precisie in de wijngaard en elegantie in de kelder. Het eigendom ligt in het noordoosten van Saint-Émilion, op bodems van gravel, zand en klei die gunstig zijn voor een mix van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijnstijl is doorgaans eerder verfijnd dan zwaar, met aandacht voor fruitzuiverheid, structuur en een duidelijke terroir-uitdrukking. Dat past ook bij een biologische aanpak, waarbij de wijngaard veel van het werk moet doen en er bewust wordt gestuurd op balans. Wie Quinault L'Enclos noemt, komt al snel uit bij het bredere Saint-Émilion-verhaal van herstructurering en kwaliteitsfocus, en dan is een naam als Hubert de Boüard relevant als invloedrijke figuur in het gebied. Hij werd bekend als mede-eigenaar en drijvende kracht achter Château Angélus, en staat in Bordeaux symbool voor een generatie die inzet op precisie en moderne interpretatie van klassiek terroir. Bij Quinault L'Enclos gaat het niet om spierballen, maar om een beheerste stijl waarin rijp fruit, eikenopvoeding en textuur zorgvuldig in elkaar vallen. De 2021 past daar goed in, met die combinatie van frisheid, glans en structuur die je van een goede Saint-Émilion Grand Cru mag verwachten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.