Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2019

Quinault L'enclos 2019 Merlot uit Saint-Émilion toont Bordeaux op zijn meest zijdeachtige, met rijpe diepte, fraîcheur en precies houtgebruik. Deze wijn vraagt aandacht.

Over de wijn
Quinault L'enclos 2019 komt uit Saint-Émilion, waar gravel, klei en zand samen zorgen voor drainage, spanning en voldoende waterbuffering in warmere jaren. De blend van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon past goed bij dit terroir, met Merlot als ruggengraat en de twee cabernets voor structuur en frisheid. De wijngaarden worden in deze streek vaak gericht beheerd om opbrengsten laag te houden en rijpheid gelijkmatig op te bouwen, en bij een domaine dat biologisch werkt ligt de nadruk meestal op gezonde bodem en zorgvuldige handmatige keuzes. Na de pluk wordt zo'n Bordeaux-blend doorgaans per perceel gevinifieerd, zodat de verschillende onderdelen apart hun eigen karakter kunnen laten zien. De rijping van 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan 50% nieuw, geeft Quinault L'enclos 2019 extra diepte, zonder de fruitkern te verbergen. Dat houtgebruik voegt klassieke tonen van ceder en cacao toe, terwijl de tannines naar verwachting mooi geïntegreerd blijven. De alcohol van 14,5% wijst op een rijpe, volle stijl, maar in Saint-Émilion zoekt men meestal ook naar balans en lengte.

Proefnotities
In het glas laat Quinault L'enclos 2019 direct zien waar Saint-Émilion sterk in is: een diepe robijnpaarse kleur, veel rijp donker fruit en een zachte, uitnodigende textuur. Je ruikt zwarte kers, pruim en violet eerst, daarna komen ceder en cacao langzaam op, precies zoals een goede Bordeaux-blend zich laag voor laag ontvouwt. In de mond is deze Merlot-gedreven wijn vol en rond, met geconcentreerd fruit, rijpe tannines en genoeg frisheid om de 2019 jaargang levendig te houden. De afdronk is lang, kruidig en stilletjes indrukwekkend, met die combinatie van kracht en souplesse die Quinault L'enclos zo aantrekkelijk maakt.

Eten & Serveren
Bij Quinault L'enclos 2019 past rood vlees vanzelfsprekend goed, denk aan entrecote van de grill, langzaam gestoofde runderschenkel of lamskroon met rozemarijn. Ook wild doet het uitstekend, vooral hert, everzwijn of fazant met een saus op basis van paddenstoelen of rode wijn. Voor een meer klassieke regio-combinatie is Bordeaux met entrecote bordelaise een logische en heel geslaagde keuze, zeker als de saus rijk genoeg is om het cederachtige hout en de rijpe tannines op te vangen. Serveer je liever iets zachters, dan werkt geroosterde kip met paddenstoelen of een mooie gerijpte kaas, zoals comté of vieux gouda, verrassend goed. De 2019 heeft genoeg concentratie en structuur om stevige gerechten te dragen, maar blijft soepel genoeg voor verfijnde combinaties.

Producent
Quinault L'enclos ligt in Saint-Émilion, in Bordeaux, en is een domein dat precies laat zien waarom dit deel van de rechteroever zo geliefd is bij liefhebbers van Merlot-gedreven wijnen. Het domein werkt biologisch, en dat zie je terug in de focus op gezonde wijngaarden, evenwichtige groei en een stijl die fruit en terroir voorop zet. De bodems van gravel, klei en zand geven de wijn die combinatie van rijpheid, frisheid en structuur waar Saint-Émilion bekend om staat. In het glas vertaalt dat zich meestal naar wijnen met body, maar ook met finesse, iets wat duidelijk terugkomt in de 2019. Bij de interpretatie van het domein spelen twee namen een grote rol: Pierre Lurton, die lange tijd verbonden is geweest aan het domein en bekendstaat om zijn nauwgezette visie op Bordeaux, en Hubert de Boüard de Laforest, wijnmaker en adviseur uit Saint-Émilion die sterk geassocieerd wordt met een moderne, precieze stijl op de rechteroever. Hun invloed past bij een filosofie waarin rijp fruit, zorgvuldig houtgebruik en drinkbaarheid samenkomen. Quinault L'enclos is daardoor geen wijn van grote gebaren, maar van controle en helderheid, met genoeg diepte om te ouderen en genoeg souplesse om ook jong al aantrekkelijk te zijn. Dat maakt de stijl herkenbaar binnen Bordeaux, maar toch duidelijk geworteld in Saint-Émilion.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.