Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2017

Quinault L'Enclos 2017 laat Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru spreken met finesse, rijp fruit en die klassieke Bordeaux-diepte.

Over de wijn
Quinault L'Enclos komt uit Saint-Émilion Grand Cru, een rechteroevergebied waar Merlot vaak de basis vormt en Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon voor extra ruggengraat zorgen. In 2017 gaf het gravel- en zandrijke terroir spanning en drainage, wat helpt om frisheid in de druiven te bewaren. De wijn is biologisch gemaakt, wat goed past bij een benadering die de wijngaard serieus neemt en niet te veel wil sturen. Voor Bordeaux is dat een logische keuze, zeker in een jaar waarin zorgvuldige selectie belangrijk is. De blend van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon werd na de oogst opgevoed gedurende 18 maanden in Franse eiken barriques, een klassieke aanpak in Saint-Émilion Grand Cru. Dat geeft de wijn zijn gelaagdheid, zonder de herkomst te overschreeuwen. In 2017 draait het bij Quinault L'Enclos vooral om rijp fruit, zachte structuur en hout dat meehelpt aan lengte en evenwicht. De stijl is typisch Bordeaux, maar met genoeg soepelheid om nu al plezier te geven.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijnrode kleur met een zweem van violet, precies wat je mag verwachten van een serieuze Bordeaux uit 2017. De geur van Quinault L'Enclos 2017 opent met zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door cederhout en een vleug tabak. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met rijpe tannines die mooi zijn geïntegreerd en een smaakbeeld van donker fruit, specerijen en aardse nuances. De finale is lang en elegant, waardoor je vanzelf nog een slok wilt nemen. Dit is Saint-Émilion Grand Cru zoals veel liefhebbers het graag zien: rijp, precies en met voldoende frisheid om spannend te blijven.

Eten & Serveren
Quinault L'Enclos 2017 vraagt om gerechten met smaak en structuur, zoals runderbiefstuk, lamskotelet of langzaam gegaarde eendenbout. De combinatie met rood vlees werkt vanzelfsprekend goed, omdat de tannines mooi aansluiten op het sap en de hartige tonen in het gerecht. Ook wild, bijvoorbeeld hert of fazant, past uitstekend bij de combinatie van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon uit Bordeaux. Een klassieke regionale keuze is entrecote met saus bordelaise, liefst met aardappelpuree of gebakken eekhoorntjesbrood erbij. Bij oude kazen, zoals comté of een belegen boerenkaas, komt de kruidigheid van de wijn mooi naar voren, terwijl de fruitige kern overeind blijft.

Producent
Quinault L'Enclos ligt in Saint-Émilion Grand Cru, op de rechteroever van Bordeaux, en hoort bij de wijnen waar herkomst en vakmanschap duidelijk samenkomen. Het domein is vooral interessant omdat het de klassieke Bordeaux-druiven combineert met een perceelsgerichte aanpak, waarbij Merlot de toon zet en Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon voor spanning zorgen. De wijngaard ligt op gravel en zand, een bodemtype dat in Bordeaux vaak zorgt voor goede afwatering en een zekere verfijning in de wijn. De keuze voor biologische teelt past bij een producerende stijl die de gezondheid van de stokken en de balans in de wijngaard centraal zet. In de kelder volgt Quinault L'Enclos doorgaans een eerder traditionele lijn, met rijping op Franse barriques om structuur, aroma en lengte op te bouwen. Dat levert geen zware, logge Bordeaux op, maar een wijn die de appellatie Saint-Émilion Grand Cru serieus neemt en tegelijk toegankelijk blijft in textuur. De naam Quinault L'Enclos wordt vaak genoemd in verband met de rechteroever en met de bredere ontwikkeling van kwaliteitswijnen in Saint-Émilion. Voor liefhebbers van Bordeaux is het vooral een producent die laat zien hoe Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon samen een evenwichtige, klassiek gestructureerde wijn kunnen vormen. In 2017 komt die stijl extra goed tot zijn recht, met rijpheid, precisie en genoeg frisheid om de wijn nog jaren te laten meegaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.