Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Quinault L'enclos Merlot uit Saint-Émilion laat Bordeaux in 2021 zien van zijn elegante, gelaagde kant, met rijp fruit en verfijnde structuur.

Over de wijn
Quinault L'enclos ligt in Saint-Émilion, in Bordeaux, en profiteert van bodems met grind, zand en klei. Dat geeft de wijnstokken goede drainage, maar ook genoeg waterreserve om in een warm jaar zoals 2021 mooi in balans te blijven. De klassieke Bordeaux-blend van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon past hier vanzelfsprekend goed, omdat Merlot vaak de ruggengraat en het rijpe fruit levert, terwijl de andere druiven spanning en structuur toevoegen. De wijngaarden worden in deze streek meestal met veel aandacht voor rendement en rijpingscontrole beheerd, zeker bij een gecertificeerde biologische aanpak zoals hier. De oogst gebeurt in Bordeaux doorgaans op het moment dat de fenolische rijpheid klopt, zodat tannines rijp zijn en niet hard overkomen. Voor Quinault L'enclos Merlot uit Saint-Émilion 2021 betekent dat een vinificatie die inzet op pure fruitexpressie en een evenwichtige extractie. Daarna rijpt de wijn 12 tot 18 maanden in Franse eiken barriques, deels op nieuw hout, wat extra diepte, kruidigheid en wat cederachtige accenten kan geven zonder het fruit te overheersen.

Proefnotities
In het glas toont Quinault L'enclos Merlot uit Saint-Émilion 2021 zich diep robijnrood met een paarse gloed. De geur is open en verleidelijk, met zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door een toets ceder en tabak die de wijn meteen Bordeaux-achtig maakt. In de mond proef je een volle, fluwelige stijl, met donker fruit, goed geïntegreerde tannines en genoeg spanning om de wijn langer door te laten klinken. De 2021 voelt niet zwaar, maar wel serieus en precies, met een kruidige finale en een mooie lengte.

Eten & Serveren
Deze Saint-Émilion past vanzelfsprekend goed bij rood vlees, bijvoorbeeld een entrecote van de grill of lamskoteletjes met rozemarijn. Ook wild werkt uitstekend, denk aan hert of fazant, zeker als er een saus met paddenstoelen of tijm bij zit. Voor een klassiek regionaal gerecht kun je hem serveren bij een entrecôte à la bordelaise, of bij entrecote met sjalotten en een rodewijnsaus. Verder is dit een sterke combinatie met gerijpte kazen en charcuterie, zoals paté en rillettes, omdat de fruitige kern van de wijn mooi aansluit op de hartige smaken.

Producent
Quinault L'enclos is een serieus domein in Saint-Émilion, in het hart van Bordeaux, waar de wijnbouw draait om precisie en om respect voor de plek. De combinatie van grind, zand en klei geeft hier wijnen die zowel rijp als levendig kunnen zijn, en dat zie je terug in de stijl van het huis. Het etiket staat voor een moderne maar niet modieuze aanpak: fruit, structuur en definitie, met genoeg houtopvoeding om de wijn te verdiepen maar niet te verzwaren. In de bredere context van Bordeaux is dat precies wat Saint-Émilion interessant maakt, namelijk de balans tussen kracht en elegantie. Quinault L'enclos wordt gedragen door de expertise van het team rond het domein, met op de achtergrond de invloed van grote namen uit Bordeaux die deze streek mee hebben gevormd. In Saint-Émilion is de rol van een technisch directeur of keldermeester cruciaal, omdat keuzes in de wijngaard en in de kelder direct bepalen of Merlot zijn ronde charme behoudt en Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon hun aromatische ruggengraat toevoegen. De biologische certificering past bij een bredere beweging in Bordeaux richting meer aandacht voor bodemleven en vine vitality. In 2021, een jaar dat zorgvuldigheid en selectie beloont, toont Quinault L'enclos precies waar het voor staat: een Saint-Émilion met diepte, helder fruit en een klassieke signatuur die niet op effect mikt, maar op balans.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.