Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019

Quinault l'Enclos 2019 Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru combineert rijpe fruitdiepte met elegante spanning, precies wat Bordeaux zo aantrekkelijk maakt.

Over de wijn
Quinault l'Enclos ligt in Saint-Émilion, in het hart van Bordeaux, waar gravel en zand zorgen voor een goed drainerende bodem en een koeler, verfijnd profiel in de wijn. De aanplant bestaat uit de klassieke mix van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, typisch voor de rechteroever, waar Merlot vaak de hoofdrol speelt. In zulke percelen draait het meestal om evenwicht: rijp fruit zonder log te worden, met voldoende frisheid en structuur. De ligging en bodem helpen om druiven te maken met concentratie, maar ook met de finesse die je van Saint-Émilion Grand Cru verwacht. Voor de 2019 is de vinificatie gericht op rijpheid en precisie. De druiven worden in Bordeaux doorgaans zorgvuldig per perceel gevinifieerd, zodat de verschillende componenten later mooi kunnen worden samengesteld. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 50% nieuw, wat aroma’s van ceder, cacao en fijne kruidigheid kan toevoegen zonder het fruit te overheersen. Dat past goed bij een jaargang als 2019, die in de regio bekendstaat om rijp fruit, structuur en een zekere gulheid.

Proefnotities
In het glas laat deze Quinault l'Enclos 2019 meteen zien waar Saint-Émilion Grand Cru voor staat: diepe kleur, veel concentratie en tegelijk een soepele, bijna fluwelige textuur. Je ruikt zwarte kers, rijpe pruim en viooltjes, met daaronder cacao en ceder die de wijn extra diepte geven. In de mond is hij vol en breed, maar niet zwaar, met zachte tannines en genoeg spanning om de wijn levendig te houden. De afdronk is lang, kruidig en fruitgedreven, precies het soort 2019 dat nu al plezier geeft en de komende jaren nog mooi kan ontwikkelen.

Eten & Serveren
Bij Quinault l'Enclos 2019 past gerecht met karakter. Denk aan gebraden rundvlees, entrecote van de grill of lamsbout met rozemarijn, waar de merlotrijke structuur en het rijpe fruit mooi op aansluiten. Ook wild, zoals hert of eendenborst, werkt uitstekend, zeker als er een jus of paddenstoelensaus bij zit. Voor een klassiekere Bordeaux-combinatie is stoof van rund of lamsstoof met wortel en tijm een veilige en heel passende keuze. Serveer je liever iets eenvoudigers, dan doet deze Saint-Émilion Grand Cru het ook goed bij gerijpte kazen, charcuterie en gevogelte uit de oven.

Producent
Quinault l'Enclos is een Saint-Émilion Grand Cru-domein in Bordeaux dat vooral bekendstaat om zijn precieze, moderne interpretatie van de rechteroever. Het domein ligt in een omgeving waar gravel en zand de stijl vaak iets lichter en verfijnder maken dan op zwaardere bodems, met meer nadruk op aromatische helderheid en frisheid. In Bordeaux is dat een sterke basis voor wijnen die rijk kunnen zijn, maar toch hun balans bewaren. De wijnmakerij en wijngaard worden doorgaans geleid met veel aandacht voor selectie, zodat alleen het beste fruit in de uiteindelijke assemblage terechtkomt. Quinault l'Enclos werd lang geassocieerd met het team rond Cheval Blanc, en dat historische verband heeft de reputatie van precisie en ambitie mee vormgegeven. Binnen de bredere stijl van Saint-Émilion Grand Cru zie je dat terug in de combinatie van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, waarbij structuur, parfum en souplesse samen moeten werken. Voor wijnliefhebbers betekent dat geen opzichtig statement, maar een wijn die op detail is gebouwd. De 2019 laat precies dat zien: gul fruit, duidelijke houtopvoeding en een kern van elegantie die mooi aansluit bij de Bordeaux-traditie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.