Quilceda Creek CVR Red 2012

Quilceda Creek CVR Red 2012 is een indrukwekkende rode wijn uit Washington State, die meteen laat zien waarom dit huis tot de absolute top van de Nieuwe Wereld behoort. De naam CVR staat zowel voor “C’est Vin Rouge” als “Columbia Valley Red” en vangt daarmee perfect de Franse inspiratie én de duidelijke herkomst uit de Columbia Valley. Dit is een wijn die kracht en elegantie knap weet te verenigen, met een uitgesproken focus op detail en vakmanschap.

Proefnotities
In het glas toont de Quilceda Creek CVR Red 2012 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een hint naar zijn concentratie en rijpingspotentieel. De neus is rijk en gelaagd: rijpe cassis, bramen en kersencompote worden ondersteund door tonen van cederhout, grafiet, viooltjes en een subtiele vanille- en mokkatoets van de Franse eik. In de mond is dit een volle, gestructureerde wijn met een fluweelzachte textuur. De 2012 oogst – een uitstekend jaar in Washington – levert een rijpe, maar precieze fruitexpressie, met donkere bessen, pruimen, een vleugje cacao, tabak en een verfijnde minerale spanning. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, geven de wijn ruggengraat zonder hoekigheid, en de zuurgraad houdt het geheel levendig en in balans. De finale is lang, gelaagd en intens, met aanhoudende tonen van zwarte bes en subtiele kruiden. Deze jaargang kan nu met plezier worden gedronken, maar heeft nog zeker 8–10 jaar extra ontwikkelingspotentieel in de kelder, waarbij secundaire aroma’s van leer, truffel en sigarendoos verder naar voren zullen komen.

Productie
Quilceda Creek selecteert voor de CVR Red fruit uit topwijngaarden in de Columbia Valley, zoals Champoux, Galitzine en Mach One, waar Cabernet Sauvignon de hoofdrol speelt, aangevuld met kleine delen Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc. De wijngaarden profiteren van warme, droge dagen, koele nachten en goed drainerende bodems van zand, kiezels en leem – omstandigheden die zorgen voor geconcentreerde druiven met dikke schillen en een natuurlijke aromatische intensiteit. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en per perceel gevinifieerd. Na een gecontroleerde vergisting volgt een rijping van circa 20 maanden op 100% Franse eikenhouten vaten, grotendeels nieuw, wat structuur, diepte en subtiele houttonen toevoegt zonder het fruit te overweldigen. Het resultaat is een cuvée in duidelijke Bordeaux-stijl, maar met de rijpe, zuivere signatuur van Washington.

Eten & Serveren
Quilceda Creek CVR Red 2012 komt volledig tot zijn recht bij krachtige vleesgerechten. Denk aan dry-aged entrecote, gegrilde ribeye, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderwang of stoofschotels op basis van wild, zoals hert of wildzwijn. Ook bij rijke gerechten met paddenstoelen, truffel of gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld een goed gerijpte Comté of oude Gouda) komt de complexiteit mooi naar voren. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur voor het schenken is aan te raden, zeker bij jongere of nog stevig gestructureerde flessen, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen openen en de tannines zich verder kunnen afronden.

Producent
Quilceda Creek werd in 1978 opgericht door de familie Golitzin en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de meest prestigieuze producenten van Cabernet Sauvignon in de Verenigde Staten. Het domein ligt in Washington State en focust doelbewust op kleine volumes, uiterst zorgvuldige selectie en een bijna obsessieve aandacht voor detail, van wijngaard tot fles. Quilceda Creek geldt als een pionier in de Columbia Valley en heeft internationaal aanzien verworven dankzij talloze topscores en onderscheidingen, waarmee het regelmatig wordt genoemd in één adem met de beste Cabernet-producenten ter wereld. De CVR Red fungeert als de meer toegankelijke, maar nog steeds zeer hoogwaardige “insider’s wijn” van het huis: een blend die de handtekening en kwaliteit van Quilceda Creek perfect weerspiegelt, maar vaak iets eerder op dronk is dan de iconische single-vineyard bottelingen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.