Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2014

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2014 is zo’n wijn waarbij je meteen merkt waarom Washington State inmiddels tot de absolute top voor Cabernet behoort. Deze krachtpatser uit het prestigieuze Horse Heaven Hills AVA (Champoux & Mach One Vineyards) laat zien hoeveel diepte, verfijning en balans deze regio kan leveren. Een iconische single-varietal Cabernet die zowel liefhebbers van klassieke Napa als Bordeaux zal aanspreken, maar dan met een uitgesproken Washington-signatuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepdonkere, bijna inktzwarte kleur met een violette rand – puur concentratie. De neus is intens en gelaagd: rijpe cassis, brombessen en zwarte kersen worden omlijst door tonen van zwarte truffel, viooltjes, grafiet/potloodslijpsel, donkere chocolade en een vleugje zoete pijptabak. Het hout is naadloos geïntegreerd en ondersteunt de aroma’s zonder te domineren. In de mond is dit een volle, zijdezachte Cabernet met enorme diepte en precisie. De kern van donker fruit wordt prachtig verweven met subtiele kruidigheid van het nieuwe Franse eiken, een fijne mineraliteit en perfect rijpe tannines. De structuur is krachtig maar volkomen in balans, met een bijna eindeloze, elegante afdronk waarin cacao, tabak en zwarte bessen lang blijven nazinderen. Nu al bijzonder toegankelijk voor wie van rijke, moderne Cabernet houdt, maar de wijn heeft duidelijk de ruggengraat om nog vele jaren te evolueren. Verwacht een optimale drinkrijpheid vanaf circa 2024 en een verouderingspotentieel van zeker 15–20 jaar vanaf oogstjaar, afhankelijk van opslagcondities.

Productie
Deze 100% Cabernet Sauvignon is afkomstig van twee topwijngaarden in het gerenommeerde Horse Heaven Hills AVA in Washington: ca. 90% van de druiven komt uit de legendarische Champoux Vineyard en de overige 10% uit Mach One Vineyards. Het droge, zonnige klimaat met koele nachten en goed drainerende bodems levert een lage opbrengst maar extreem geconcentreerde druiven op. Quilceda Creek oogst volledig met de hand om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting volgt een rijping van 20 maanden op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat de wijn zijn grote structuur, diepte en verfijnde kruidige toets geeft zonder de pure fruitexpressie te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Cabernet is bij uitstek een gastronomische wijn en komt volledig tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals gegrilde ribeye, lamsrack met rozemarijn, hert of ander wild, langzaam gegaarde stoofschotels en verfijnde gerechten met truffel. Ook harde, gerijpte kazen (bijvoorbeeld oude Comté of Pecorino) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge fles profiteert duidelijk van karafferen: decanteer 1–2 uur voor het schenken om de wijn te laten openen en de tannines verder te polijsten. Oudere flessen (10+ jaar) kunnen kort en voorzichtig worden gekaraffeerd, vooral om depot achter te laten.

Producent
Quilceda Creek, opgericht in 1978 door Alex en Jeannette Golitzin, behoort tot de meest gevierde Cabernet-producenten in de Verenigde Staten en is een absolute referentie voor Washington State. Het domein focust vrijwel uitsluitend op Cabernet Sauvignon van toplotwijngaarden en staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitsstreven: extreem strenge selectie, lage rendementen en een zeer zorgvuldige opvoeding op nieuw Frans eiken. Onder leiding van wijnmaker Paul Golitzin heeft Quilceda Creek een reeks internationale onderscheidingen en topbeoordelingen ontvangen, waaronder meerdere perfecte of bijna perfecte scores van toonaangevende wijncritici. Daarmee heeft het huis een sleutelrol gespeeld in het op de kaart zetten van Washington als wereldklasse-regio voor Cabernet Sauvignon.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.