Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2006

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2006 is een icoon onder de wijnen uit Washington State – krachtig, gelaagd en tot in de perfectie gepolijst. Deze cuvée laat zien hoe groot Cabernet Sauvignon kan worden buiten Napa, met een concentratie, finesse en lengte die moeiteloos meedoet met de absolute wereldtop. Een wijn voor liefhebbers die niet alleen op zoek zijn naar kracht, maar vooral naar balans en detail.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een zeer diepe, bijna inktzwarte kleur met een dichte rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn concentratie en jeugdigheid op fles, ondanks de leeftijd. In de neus ontvouwt zich een intens boeket van cassis, bramen en zwarte kersen, omlijst door tonen van zwarte truffel, viooltjes, grafiet/potloodslijpsel, pure donkere chocolade en een vleugje zoete pijptabak. De houtopvoeding is naadloos geïntegreerd en geeft subtiele toetsen van ceder, espresso en fijne kruiden. In de mond is dit een bijzonder volle, gelaagde en zijdezachte Cabernet, met rijpe, perfect gepolijste tannines en een opvallend frisse ruggengraat. De kern van zwarte vruchten wordt ondersteund door kruidigheid, cacao, tabak en een minerale toets die voor spanning zorgt. De afdronk is lang, precies en elegant, met aanhoudende tonen van donker fruit en verfijnde eik. De 2006 is nu prachtig op dronk, maar heeft nog steeds voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen; bij correcte kelderrijping kan deze wijn zich nog enkele jaren blijven verfijnen.

Productie
De druiven voor deze Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2006 komen uitsluitend van Cabernet Sauvignon, waarvan circa 90% afkomstig is van de legendarische Champoux Vineyard en 10% van Mach One Vineyard, beide gelegen in het hoog aangeschreven Horse Heaven Hills AVA in Washington. Dit gebied profiteert van een bijna ideaal klimaat voor Cabernet: veel zonuren, koele nachten en goed drainerende, overwegend zanderige en grindrijke bodems die zorgen voor lage opbrengsten en grote concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij streng geselecteerd wordt op optimale rijpheid en gezonde bessen. Na een zachte, gecontroleerde vergisting wordt de wijn gedurende ongeveer 20 maanden gerijpt op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat structuur, diepte en een verfijnde, kruidige complexiteit toevoegt zonder de fruitintensiteit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Cabernet is een ideale partner voor rijke vleesgerechten zoals dry-aged entrecote, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, ree) of langzaam gegaarde stoofschotels op basis van rund. Ook krachtige harde kazen, zoals oude Gouda of Comté, passen uitstekend bij de diepe, donkere fruittonen en de kruidige eik. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: een uur vooraf voor een meer ontwikkelde fles, en tot twee uur voor wie de wijn volledig wil laten openbloeien en de complexiteit maximaal wil ervaren.

Producent
Quilceda Creek werd in 1978 opgericht door de familie Golitzin en geldt inmiddels als een van de absolute referenties voor Cabernet Sauvignon in Washington State – en zelfs in heel de Verenigde Staten. Onder leiding van wijnmaker Paul Golitzin heeft het domein een reputatie opgebouwd voor compromisloze kwaliteit, met een sterke focus op topwijngaarden als Champoux Vineyard in Horse Heaven Hills. Quilceda Creek behoort tot het selecte gezelschap Amerikaanse producenten die herhaaldelijk extreem hoge beoordelingen en perfecte scores van internationale critici hebben ontvangen, en draagt daarmee in hoge mate bij aan de reputatie van Washington als bron van enkele van ’s werelds meest indrukwekkende Cabernet-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.