Querciabella Batar 2023

Querciabella Batàr 2023 is een prestigieuze, droge witte wijn uit Toscane, gemaakt van Chardonnay en Pinot Blanc. Deze karaktervolle blend verenigt Toscaanse mineraliteit met de romige diepte van houtlagering en geldt als een van de toonaangevende witte wijnen uit de regio. De wijn werd oorspronkelijk gecreëerd als ‘Bâtard-Pinot’ en kreeg in 1995 zijn huidige naam, als eerbetoon aan de unieke combinatie van beide druivenrassen.

Proefnotities
In het glas toont de Batàr 2023 een heldere, lichtgouden kleur. De geur is breed en verfijnd, met aroma’s van vers gemaaid graan, propolis, honing en brembloesem, aangevuld met florale nuances van goudenregen en schermbloemen. Gele pruim en kweeperenconfituur zorgen voor een rijpe, fruitige toets. Op de tong is de wijn rijk en omhullend, met een uitgesproken ziltige spanning en een romige textuur. De minerale frisheid houdt het geheel levendig en elegant, terwijl de lange afdronk wordt gekenmerkt door subtiele saffraannoten. Dankzij de concentratie, zuren en structuur kan deze wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen van hooggelegen wijngaarden op de kam van Ruffoli in Greve in Chianti. De bodem bestaat voornamelijk uit galestro, aangevuld met klei, leisteen en op de hogere percelen zandsteen. Chardonnay staat aangeplant op zuidgerichte hellingen, terwijl Pinot Blanc profiteert van de koelere noordelijke percelen. De druiven worden handmatig geoogst en langzaam geperst. Zowel de alcoholische als de volledige malolactische gisting vindt plaats in houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn negen tot twaalf maanden op de fijne lie, met wekelijkse bâtonnage, in Franse eiken vaten uit Tronçais, de Vogezen en de Allier, waarvan een deel nieuw is. Daarna rust de blend nog ongeveer zes maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Querciabella werkt hierbij volgens biodynamische principes.

Eten & Serveren
Serveer de Batàr 2023 bij gerechten met verfijnde, romige en licht hartige smaken, zoals coquilles, kreeft, gebakken zeebaars, risotto met paddenstoelen of gevogelte in een romige saus. Ook bij milde, gerijpte kazen komt de combinatie van ziltigheid en romigheid mooi tot zijn recht. Serveer op ongeveer 10-12 °C. Door de brede structuur en complexe aroma’s kan kort karafferen, circa 20 tot 30 minuten, helpen om de wijn volledig te openen.

Producent
Querciabella behoort tot de meest vooruitstrevende wijnproducenten van Toscane en is gevestigd in de Chianti-regio. Het domein begon al in 1988 met biologische wijnbouw en wijdde zich later volledig aan biodynamische methoden. Met wijngaarden rond Greve in Chianti heeft Querciabella een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van hoogwaardige, terroirgedreven Toscaanse wijnen. Batàr is een van de iconische cuvées van het huis en wordt internationaal gewaardeerd om zijn elegantie, complexiteit en lange levensduur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.