Puligny Montrachet Les Enseignères Domaine Chavy Chouet, 2024

Domaine Chavy Chouet Chardonnay uit Puligny-Montrachet 2024 biedt spanning, finesse en kalkrijke diepte, precies wat deze Bourgogne zo aantrekkelijk maakt. Deze wijn laat meteen zien waarom Puligny-Montrachet zo geliefd is: rijpe citrus, witte perzik en een strakke, minerale lijn, gedragen door subtiel hout. In de neus zit elegantie, in de mond precisie, met genoeg rondheid om nu al te verleiden en tegelijk mooi te kunnen rijpen.

Over de wijn
De Chardonnay voor Domaine Chavy Chouet komt uit Puligny-Montrachet, in het hart van de Bourgogne, waar kalkrijke en kleiige bodems zorgen voor spanning, structuur en die herkenbare minerale stijl. In zo’n terroir draait veel om precieze balans: voldoende rijpheid zonder dat de frisheid verdwijnt. De streek staat bekend om wijnen die niet zwaar hoeven te zijn om indruk te maken, en 2024 past in dat beeld met zijn nadruk op helder fruit en fraîcheur. Puligny-Montrachet geeft Chardonnay vaak een slanke, serieuze uitdrukking, en dat voel je hier ook terug. Het resultaat is een wijn die tegelijk klassiek en levendig overkomt, met een duidelijke link naar zijn oorsprong in Bourgogne. Na de oogst wordt de wijn volgens de stijl van Domaine Chavy Chouet vergist en daarna opgevoed op Franse eikenhouten vaten, grotendeels gebruikt, wat het hout subtiel houdt en vooral textuur geeft. De rijping van 12 maanden zorgt voor extra diepte zonder het fruit te maskeren. Bij Chardonnay uit Bourgogne is dat vaak de kunst: een vleug romigheid, wat complexiteit en toch een zuivere kern. In 2024 blijft de stijl gericht op spanning en precisie, niet op overdaad. Dat maakt deze Puligny-Montrachet toegankelijk in zijn jeugd, maar ook serieus genoeg om nog enkele jaren mooi te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay zich licht goudgeel met een heldere, bijna glanzende kleur. De geur is meteen herkenbaar Bourgogne, met witte perzik, citroenschil, groene appel en een lichte florale toets, terwijl de subtiele boterigheid het geheel net wat meer diepte geeft. In de mond is de 2024 opvallend fris en precies, met spanning, een romige textuur en een lange, mineraal getinte afdronk. Wat vooral opvalt, is hoe de wijn kracht en verfijning combineert zonder zwaar te worden, precies de charme van Puligny-Montrachet.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay uit Puligny-Montrachet 2024 vraagt om gerechten die zijn frisse lijn en subtiele romigheid ondersteunen. Denk aan gebakken zeebaars met beurre blanc, geroosterde coquilles, of kip uit de oven met citroen, dragon en een zachte roomsaus. Ook klassieke schaal- en schelpdieren, zoals kreeft of langoustines, werken hier heel goed bij, net als een risotto met paddenstoelen en Parmezaan als je de wijn meer naar de aardse kant wilt trekken. Als regionale combinatie is een Bourgondische klassieker prachtig: escargots of een eenvoudige poulet de Bresse met romige saus, omdat Chardonnay uit Bourgogne daar van nature heel mooi op aansluit. Bij zachte kazen, zoals een rijpe Brie of een milde geitenkaas, komt het fruit extra naar voren en blijft de wijn toch strak genoeg om door te drinken.

Producent
Domaine Chavy Chouet is een familiedomein in de Bourgogne met wortels in zowel Puligny-Montrachet als Volnay, twee dorpen die samen veel zeggen over de stijl van het huis: verfijning, precisie en een sterke band met het terroir. Het domein wordt geleid door Romaric Chavy en zijn familie, en staat bekend om wijnen die helder, zuiver en goed gedefinieerd zijn, zonder onnodige opsmuk. Die aanpak past goed bij Chardonnay in Puligny-Montrachet, waar de bodem en het klimaat al genoeg karakter geven. De focus ligt typisch op zorgvuldig wijngaardwerk, rijpe maar frisse oogst en een opvoeding die het fruit ondersteunt in plaats van overheerst. In de context van Bourgogne is dat een serieuze, klassieke benadering die duidelijk laat proeven waar de wijn vandaan komt. Juist dat maakt Domaine Chavy Chouet interessant: de wijnen hebben een herkenbare, stijlvolle signatuur, maar blijven transparant genoeg om het dorp, het jaar en de herkomst echt te laten spreken, ook in 2024.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.