Puligny Montrachet 1er Cru Combettes Domaine Matrot, 2023

Domaine Matrot Chardonnay 2023 uit Puligny-Montrachet combineert spanning, rijp fruit en kalkrijke finesse uit een van Bourgognes mooiste terroirs.

Over de wijn
Domaine Matrot werkt in en rond Meursault en Puligny-Montrachet met een duidelijke focus op de wijngaard, niet op trucjes in de kelder. Voor een Chardonnay uit Bourgogne betekent dat aandacht voor kalkrijke, kleihoudende bodems, gezonde stokken en een beheer van de opbrengst dat de concentratie van de druif bewaakt. In een gebied als Puligny-Montrachet, waar finesse belangrijker is dan massa, draait alles om precisie in de wijngaard en om een stijl die het terroir zichtbaar laat blijven. De 2023 past daar logisch in: een jaargang die in Bourgogne vaak rijp fruit en voldoende spanning combineert, zeker op goede percelen. Na de oogst wordt de Chardonnay zorgvuldig gevinifieerd om zowel textuur als frisheid te bewaren. Bij Domaine Matrot is houtrijping een onderdeel van de stijl, maar geen doel op zich, en 12 maanden in Franse eikenhouten vaten met 20 tot 25 procent nieuw hout geven de wijn vooral extra diepte en structuur. Die aanpak laat de typische spanning van Puligny-Montrachet overeind, terwijl de wijn wel de romigheid en de notige accenten krijgt die bij Bourgondische Chardonnay zo aantrekkelijk zijn. De 2023 is droog gevinifieerd en bedoeld om tijd in de fles te benutten, met een drinkvenster dat richting 2026 tot 2035 mooi openloopt.

Proefnotities
In het glas toont deze Domaine Matrot Chardonnay 2023 uit Puligny-Montrachet direct zijn klasse: licht goudgeel met een groene schittering, en met aroma’s van citroenschil, witte perzik en kamperfoelie. Daaronder zit die duidelijke kalksteenachtige spanning die Puligny zo herkenbaar maakt, samen met een subtiele toets van boter en geroosterde hazelnoot. Op het gehemelte voelt de wijn vol en geconcentreerd, maar nooit log, met fijne zuren die alles recht houden en de 2023 levendig maken. De afdronk is lang, fris en mineraal, precies het soort stijl dat laat zien hoe Chardonnay in Bourgogne tegelijk rijk en strak kan zijn.

Eten & Serveren
Bij deze Domaine Matrot Chardonnay 2023 uit Puligny-Montrachet denk je vanzelf aan gerechten die rijkdom en precisie combineren. Gegrilde zeebaars, sint-jakobsvruchten of tarbot met beurre blanc sluiten mooi aan bij de citrus, de romige textuur en de ziltige mineraliteit van de wijn. Ook geroosterde kip met citroen en tijm of poularde met paddenstoelen werken uitstekend, omdat de houttonen en de hazelnootachtige finale daar mooi op aansluiten. Als klassieke regionale suggestie is een Bourgondische combinatie met gevogelte in romige saus, bijvoorbeeld suprême de volaille met morieljes, heel logisch. Bij gerijpte kaas, zoals comté van een paar jaar oud, laat de 2023 bovendien zijn nootachtige kant goed zien.

Producent
Domaine Matrot is een gevestigde naam in Meursault, met wijngaarden verspreid over enkele van de bekendste appellaties van de Côte de Beaune, waaronder Puligny-Montrachet. Het domein staat al generaties lang voor een nuchtere, terroirgerichte benadering van Bourgondische Chardonnay en Pinot Noir, met veel aandacht voor detail in de wijngaard en een stijl die helder en evenwichtig blijft. Bij het bredere publiek is vooral Adèle en Elsa Matrot relevant, als de huidige generatie die het werk van het familiebedrijf verder heeft uitgezet en de continuïteit van de stijl bewaakt. Hun aanpak is typisch Bourgogne in de beste zin van het woord: geen overdaad, maar verfijning, precisie en respect voor plaats. Wat Domaine Matrot onderscheidt, is dat de wijnen hun herkomst steeds centraal houden. In een regio als Bourgogne, waar perceel en klimaat meteen in het glas te proeven zijn, is dat cruciaal. De wijnen van het domein combineren rijp fruit met spanning en structuur, en blijven doorgaans toegankelijk zonder hun ruggengraat te verliezen. Ook in Chardonnay uit Puligny-Montrachet zie je die filosofie terug: kalk, spanning, textuur en een subtiele houtinvloed in plaats van een zwaar gemarkeerde houtstijl. Dat maakt de 2023 niet alleen aantrekkelijk nu, maar ook interessant om enkele jaren te volgen. Voor liefhebbers van klassieke witte Bourgogne is Domaine Matrot een naam die vertrouwen wekt, juist omdat de stijl consequent en herkenbaar is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.