Puligny-Montrachet 1. Cru Perrières Domaine Francois Carillon 2023 White

De Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Perrières’ 2023 van Domaine François Carillon is een verfijnde Bourgogne met een uitzonderlijke combinatie van elegantie, concentratie en minerale spanning. Afkomstig van een van de meest gewaardeerde Premier Cru-percelen van Puligny-Montrachet – direct onder de beroemde Grand Cru-wijngaarden – laat deze Chardonnay prachtig zien waarom de appellatie tot de absolute top van de witte Bourgogne behoort.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder en licht goudgeel, met zilverachtige reflecties. De neus is precies en aristocratisch, met aroma’s van witte bloemen, citroenschil en verse perzik. Daaronder komen tonen van natte stenen, krijt en vuursteen naar voren, aangevuld met een subtiele hint van geroosterde hazelnoot. Op de palate is deze Puligny-Montrachet strak, intens en uitzonderlijk lineair. De geconcentreerde fruitigheid wordt gedragen door levendige zuren en een uitgesproken zilt-mineraal karakter, waardoor de wijn krachtig maar nooit zwaar aanvoelt. De lange, vibrerende afdronk combineert citrus, krijt en minerale frisheid. De wijn is nu al indrukwekkend, maar kan zich bij goede bewaring nog verder ontwikkelen en naar verwachting ongeveer 8 tot 12 jaar rijpen.

Productie
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay afkomstig van stokken met een gemiddelde leeftijd van meer dan 40 jaar. De wijngaard ‘Perrières’ staat bekend om zijn zeer stenige, kalkrijke bodem; het Franse woord verwijst naar een oude steengroeve en verklaart de uitgesproken steenachtige signatuur van de wijn. Domaine François Carillon werkt nauwgezet in de wijngaard en kiest in de kelder voor een vinificatie die frisheid, precisie en terroirtypiciteit centraal stelt, met terughoudend gebruik van hout zodat de mineraliteit de hoofdrol behoudt. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%.

Eten & Serveren
Serveer deze Premier Cru bij voorkeur rond 12 °C. In zijn jeugd kan de wijn baat hebben bij ongeveer een uur decanteren, zodat de aroma’s zich volledig openen. Aan tafel past hij uitstekend bij verfijnde gerechten zoals pandergebakken coquilles, naturel geserveerde kreeft, gegrilde tarbot of zeetong met een lichte botersaus. Ook kalfszwezerik of jonge kip met morieljes vormt een fraaie combinatie. Voor een kaasplateau zijn gerijpte Comté en romige geitenkaas bijzonder geschikt.

Producent
Domaine François Carillon behoort tot de gerenommeerde producenten van Puligny-Montrachet en staat bekend om wijnen waarin elegantie, zuiverheid en de kenmerkende mineraliteit van de Côte de Beaune samenkomen. De benadering is precies en terroirgericht, met veel aandacht voor werk in de wijngaard en een vinificatie die de natuurlijke frisheid bewaart. De 2023-jaargang wordt door verschillende wijncritici hoog ingeschat; onder meer Jasper Morris, Burghound en Vinous benadrukken de balans, stenige intensiteit en het aanzienlijke bewaarpotentieel van deze ‘Perrières’.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.