Puligny-Montrachet 1. Cru Perrières Domaine Francois Carillon 2022 White

De Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Perrières’ 2022 van Domaine François Carillon is een verfijnde Bourgondische Chardonnay met een indrukwekkende combinatie van rijpe fruitweelde, levendige frisheid en uitgesproken mineraliteit. Afkomstig uit een van de meest gewaardeerde premier-cru-wijngaarden van Puligny-Montrachet, laat deze wijn zien hoe een zonnige jaargang toch opmerkelijk precies en energiek kan blijven.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder strogeel, met subtiele gouden reflecties. De aromatische expressie is rijk en uitnodigend, met tonen van rijpe witte perzik, abrikoos en witte bloemen, gevolgd door verfijnde nuances van vuursteen, krijt en een vleugje rook. Elegante hints van brioche en vers boter wijzen op de harmonieuze invloed van houtlagering. Op de palate is de wijn breed en genereus, met een romige textuur die direct wordt aangescherpt door frisse zuren en een uitgesproken zilt-minerale spanning. Citrus, hazelnoot en rijp wit fruit keren terug in de lange, precieze afdronk, die eindigt met een karakteristieke droge mineraliteit. De wijn is nu al zeer aantrekkelijk na beluchting, maar heeft dankzij zijn concentratie en structuur een bewaarpotentieel van circa 8 tot 15 jaar. De jaargang kreeg onder meer 94–96 punten van Jasper Morris, 92–95 punten van Burghound en 93–95 punten van Vinous.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de premier-cru-wijngaard Perrières, gelegen op het middelste deel van de helling rond Puligny-Montrachet. De stenige, kalkrijke bodem geeft de wijn zijn kenmerkende spanning en minerale diepgang. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van diepgewortelde oudere stokken die in de warme, zonnige jaargang 2022 voor concentratie én frisheid zorgden. De verfijnde tonen van brioche en boter wijzen op een zorgvuldige houtopvoeding; specifieke details over oogst en vinificatie zijn niet vermeld.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar verfijnde witte Bourgogne komt uitstekend tot zijn recht bij rijke gerechten met schaal- en schelpdieren, zoals in boter gebakken langoustine of kreeft met dragon en citroen. Ook zeetong of tarbot met beurre blanc en witte asperges, kip met morilles en roomsaus, en pasta of risotto met witte truffel en Parmezaanse kaas zijn uitstekende combinaties. Serveer de wijn bij 12–13 °C. Hoewel hij nu al gedronken kan worden, is decanteren gedurende ongeveer 30–60 minuten aan te raden om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen.

Producent
Domaine François Carillon vertegenwoordigt een nieuwe generatie binnen een gerenommeerde Bourgondische wijnfamilie met diepe wortels in Puligny-Montrachet. Het domein staat bekend om terroirgedreven witte wijnen waarin de kalkrijke bodems, de ligging van de percelen en een precieze wijnmaakstijl centraal staan. De Perrières geldt als een van de karaktervolste premier crus van de appellatie en behoort tot de wijnen waarmee Carillon de reputatie van Puligny-Montrachet als bron van uitzonderlijke Chardonnay verder onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.