Prunotto Barolo Cerretta 2020

Prunotto Barolo Cerretta 2020 is een karaktervolle Barolo uit een prestigieuze cru-wijngaard in Serralunga d’Alba, gemaakt van 100% Nebbiolo. Deze wijn verenigt de krachtige, gespierde stijl van Serralunga met de verfijning en precisie waar Prunotto – onder leiding van de familie Antinori – om bekendstaat. Een serieuze Barolo met een indrukwekkend bewaarpotentieel, maar nu al fascinerend in het glas. De Cerretta-wijngaard staat bekend om zijn kalkrijke, klei-mergelbodems en hoge ligging, wat zorgt voor wijnen met concentratie, frisheid en een uitgesproken minerale signatuur. Prunotto behoort tot de historische namen in Barolo en heeft een belangrijke rol gespeeld in de internationale bekendheid van de appellatie. De jaargang 2020 biedt een combinatie van rijpheid, elegantie en structuur die deze Barolo bijzonder aantrekkelijk maakt voor zowel liefhebbers als verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont de Prunotto Barolo Cerretta 2020 een diepe, granaatrode kleur met licht transparante randen – klassiek voor Nebbiolo, maar met duidelijke intensiteit. De jeugdige kleur verraadt een wijn in het begin van zijn ontwikkeling, met nog vele jaren voor zich. In de neus opent de wijn met verfijnde aroma’s van rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde kruiden, gevolgd door rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met tonen van teer, zoethout, tabak en subtiel cederhout. Met wat lucht komen meer aardse en minerale tonen naar voren, typisch voor Serralunga. In de mond is de Cerretta 2020 energiek en gestructureerd, met stevige maar fijnkorrelige tannines en een levendige zuurgraad. Smaken van kersen, wilde aardbei en granaatappel versmelten met toetsen van specerijen, leer, balsamico en een zilte mineraliteit. De afdronk is lang, gelaagd en droog, met een mooie spanning tussen kracht en verfijning. Deze Barolo heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij kan gemakkelijk 10 tot 20 jaar rijpen vanaf de oogst, waarbij de tannines verder zullen versmelten en de tertiaire aroma’s – denk aan truffel, gedroogd fruit en bosgrond – zich verder zullen ontwikkelen. Wie nu al wil genieten, doet er goed aan de wijn voldoende lucht te geven.

Productie
De Cerretta-wijngaard ligt in de gemeente Serralunga d’Alba, een van de beroemdste subzones van Barolo, bekend om zijn compacte kalk-kleibodems en steile hellingen. Dit terroir geeft Nebbiolo krachtige structuren, uitgesproken tannines en een duidelijke minerale ruggengraat. De druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren, vaak in meerdere rondes door de wijngaard. Na de pluk worden de druiven voorzichtig ontsteeld en vergist in temperatuurgecontroleerde tanks, met een relatief lange schilweking om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren. Daarna volgt rijping in houten vaten – doorgaans grote Sloveense of deels Franse fusten – gedurende ongeveer twee jaar, zodat de structuur verzacht en de complexe geur- en smaaklagen zich kunnen ontwikkelen zonder dat het hout gaat domineren. Na botteling rust de wijn nog verder in de kelder voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Prunotto Barolo Cerretta 2020 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Piemontese keuken. Denk aan brasato al Barolo (gestoofd rundvlees), ossobuco, lamsbout uit de oven, wildgerechten zoals hert of haas, en klassieke risotto met paddenstoelen of truffel. Ook gerijpte harde kazen, zoals Parmigiano Reggiano, Pecorino of een oude Comté, passen uitstekend bij de structuur en het aroma van deze wijn. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Voor jonge Barolo is karafferen sterk aan te raden: geef de 2020 minstens 1 tot 2 uur in de karaf om de tannines te verzachten en het bouquet volledig te laten openbloeien. Voor oudere flessen volstaat vaak een kortere beluchting, vooral om eventuele depot in de fles te scheiden.

Producent
Prunotto is een historisch huis in Piemonte, opgericht in de eerste helft van de 20e eeuw, en uitgegroeid tot een van de referenties voor Barolo en Barbaresco. Sinds de jaren 90 werkt Prunotto nauw samen met de familie Antinori, een van Italië’s meest invloedrijke wijnfamilies, waardoor er flink is geïnvesteerd in wijngaardbeheer en keldertechniek. Deze combinatie van traditie en moderne precisie heeft de kwaliteit en consistentie van de wijnen naar een hoger niveau getild. Met percelen in enkele van de beste cru-wijngaarden van de regio – waaronder Cerretta – speelt Prunotto een belangrijke rol in het tonen van de diversiteit van het Barolo-terroir. Het huis wordt internationaal hoog aangeschreven en hun single-vineyard Barolo’s, zoals deze Cerretta, behoren tot de meest gezochte wijnen in hun portfolio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.