Prunotto Barolo Bussia 2021

Prunotto Barolo Bussia 2021 is een karaktervolle Barolo uit een van de meest prestigieuze cru-wijngaarden van de appellatie: Bussia, in het hart van Monforte d’Alba. Deze 100% Nebbiolo combineert kracht en elegantie met een opvallende verfijning, typisch voor top-terroir in de Langhe. De jaargang 2021 laat zich nu al zien, maar is duidelijk gebouwd voor lange flesrijping. Wat deze wijn uniek maakt, is de herkomst uit een historische single vineyard die al decennialang wordt erkend als referentie voor klassieke Barolo. De hoogte, de kalkrijke bodems en de zuid/zuidwest-expositie zorgen voor rijpe, gestructureerde wijnen met grote diepgang. Prunotto, sinds jaren verbonden aan de familie Antinori, staat bekend om een stijl die het traditionele karakter van Barolo verenigt met precisie en finesse in de kelder.

Proefnotities
In het glas toont de Prunotto Barolo Bussia 2021 een diepe robijnrode kleur met licht granaatrode reflexen aan de rand – nog jeugdig, maar al met de typische transparantie van Nebbiolo. De kleur verraadt concentratie, zonder zijn elegantie te verliezen. Het bouquet is intens en complex: rijpe kersen, vleugjes framboos en pruim, omlijst door roos, viooltjes en gedroogde kruiden. Daaronder ontwikkelen zich hints van teer, zoethout, tabak en subtiele specerijen van de houtlagering. In de mond is de wijn droog, vol en gestructureerd, met fijne maar duidelijke Nebbiolo-tannines die veel grip en lengte geven. De smaak bouwt op in lagen: rood fruit, sinaasappelschil, balsamico-tonen en een licht aardse mineraliteit. De frisse zuren zorgen voor spanning en doen de wijn buitengewoon gastronomisch aan. De afdronk is lang, kruidig en licht ziltig-mineraal. De jaargang 2021 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: de wijn is nu nog jong en energiek, maar zal zich de komende 10–20 jaar (en langer, bij goede opslag) verder ontwikkelen richting meer tertiaire aroma’s zoals leer, truffel en onderhout. Wie hem jong wil drinken, doet er goed aan hem ruim op tijd te karafferen.

Productie
De druiven voor deze Barolo komen uit de cru Bussia, een van de beroemdste wijngaarden van Monforte d’Alba, met hellingen op middelgrote hoogte en bodems rijk aan kalk, mergel en klei. Dit terroir geeft Nebbiolo zijn kenmerkende combinatie van structuur, aromatische finesse en minerale spanning. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na zachte kneuzing volgt een klassieke, relatief lange inweking en fermentatie op schil bij gecontroleerde temperatuur om kleur, tannines en aroma’s zorgvuldig te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn gedurende een aanzienlijke periode in houten vaten (traditioneel grote foeders en/of grote eiken vaten), wat zorgt voor afgeronde tannines en subtiele kruidige tonen, zonder de puurheid van het Nebbiolo-fruit te overheersen. Na verdere flesrijping wordt de wijn pas vrijgegeven wanneer Prunotto hem voldoende harmonieus acht.

Eten & Serveren
Prunotto Barolo Bussia 2021 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Italiaanse en vooral Piemontese keuken. Denk aan ossobuco, gestoofd rundvlees, lamsbout uit de oven, wildgerechten (hert, wildzwijn) en klassieke braadstukken. Ook krachtige risotto’s met paddenstoelen, truffelgerechten, gerijpte harde kazen (bijv. Parmigiano Reggiano, oude pecorino) en verfijnde vleesgerechten met saus op basis van jus of rode wijn passen uitstekend. Serveer deze Barolo bij voorkeur op 16–18 °C. Jonge flessen zoals de 2021 profiteren sterk van karafferen: 1,5–3 uur in een karaf geeft de wijn de kans om te openen en de tannines te verzachten. Gebruik bij voorkeur een ruim, tulpvormig Bourgogne- of Nebbiolo-glas om de complexiteit van het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Prunotto is een historische naam in de Langhe en werd begin 20e eeuw opgericht door Alfredo Prunotto. Het huis speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van Barolo en Barbaresco als kwaliteitswijnen met internationale reputatie. Sinds de jaren ’90 is Prunotto verbonden aan de familie Antinori, een van de meest invloedrijke wijnfamilies van Italië. Deze samenwerking bracht investeringen in wijngaarden en keldertechniek, met behoud van het klassieke karakter van de wijnen. Prunotto bezit en beheert wijngaarden in enkele van de beste zones van Piemonte en staat bekend om zijn nauwgezette terroirbenadering en consistente kwaliteit. De Barolo’s van cru-wijngaarden zoals Bussia behoren tot de vlaggenschepen van het domein en gelden als referentie voor elegant, gestructureerd en langlevend Nebbiolo uit Monforte d’Alba.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.