Prunotto Barolo 2021

Prunotto Barolo 2021 is een klassieke uitdrukking van Nebbiolo uit het hart van de Piemontese heuvels, gemaakt door het gerenommeerde huis Prunotto (onderdeel van de Antinori-familie). Deze Barolo combineert traditie en moderne precisie, met een opvallende balans tussen kracht, finesse en aromatische gelaagdheid. De jaargang 2021 toont Barolo in zijn jeugdige, energieke fase: verfijnd gestructureerd, maar al verrassend toegankelijk voor wie nu wil genieten.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met de typische licht oranje reflexen aan de rand, kenmerkend voor Nebbiolo. De neus is expressief en verfijnd: viooltjes, rozenblaadjes en gedroogde kruiden komen naar voren, gevolgd door aroma’s van kersen, frambozen, teer, zoethout en een subtiele toets cederhout en specerijen van de houtrijping. In de mond is Prunotto Barolo 2021 elegant maar krachtig, met stevige, rijpe tannines die mooi verweven zijn met de frisse zuren. Rood fruit, kersenconfiture en hints van pruim worden ondersteund door complexe aardse tonen, tabak, leer en een vleugje balsamico. De afdronk is lang, droog en verfijnd, met veel belofte voor verdere ontwikkeling. Hoewel deze Barolo nu – na karafferen – al plezier geeft, beschikt hij over een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 10 tot 15 jaar, waarin de tertiaire aroma’s zich verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor Prunotto Barolo 2021 komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de klassieke Barolo-zones van de Langhe, waar kalkrijke mergel, klei en zand in combinatie met heuvelachtige hellingen en een koel continentaal klimaat zorgen voor Nebbiolo met veel finesse en aromatische diepte. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden geselecteerd. Na zachte kneuzing volgt een traditionele, maar gecontroleerde vergisting op temperatuur, met schilweking om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren. De daaropvolgende rijping vindt plaats in grote houten vaten en/of grotere fusten, zodat de typische Nebbiolo-expressie behouden blijft en de structuur van de wijn zich langzaam kan afronden tot een harmonieuze Barolo-stijl.

Eten & Serveren
Deze Barolo is een uitstekende begeleider van rijke, hartige gerechten uit de Noord-Italiaanse keuken. Denk aan ossobuco, gestoofd rundvlees, lamsbout uit de oven, wildgerechten (hert, haas), risotto met paddenstoelen en truffel, of gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano en oude Pecorino. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Voor optimale expressie is het aan te raden de wijn 1 à 2 uur voor het schenken te karafferen, zeker in zijn jeugd, zodat de neus zich volledig kan openen en de tannines iets zachter overkomen.

Producent
Prunotto is een historisch huis in Piemonte, met wortels die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw en sinds enkele decennia onderdeel van de beroemde Toscaanse wijnfamilie Antinori. Die combinatie van lokale traditie en internationale top-expertise heeft Prunotto geholpen uit te groeien tot een van de referenties voor kwaliteitswijn in de Langhe. Met een sterke focus op terroir, precisie in de wijngaard en zorgvuldige vinificatie, staat Prunotto bekend om zijn elegante en tegelijk klassieke Barolo- en Barbaresco-wijnen, die zowel liefhebbers als critici wereldwijd weten te waarderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.