Prinz Salm Scharlachberg Riesling Grosses Gewächs 2015

Prinz Salm Scharlachberg Riesling Grosses Gewächs 2015 is een rijpe, verfijnde expressie van Riesling van rode leisteen, die laat zien hoe prachtig top-Riesling kan evolueren. Deze cuvée combineert een indrukwekkende aromatische diepte met een messcherpe mineraliteit en levendige zuren. Als Grosses Gewächs uit de historische Scharlachberg-bodem is dit een wijn die kracht en elegantie voorbeeldig in balans brengt. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van de steile, zonovergoten hellingen bij Bingen en de bijzondere ondergrond van kwarts en leisteen, die voor veel spanning en ziltigheid zorgen. De rijpe, maar koele 2015-oogst geeft de wijn extra concentratie en structuur, zonder dat hij zijn frisheid verliest. Scharlachberg behoort tot de meest gerespecteerde topwijngaarden langs de Rijn en staat al eeuwenlang bekend om zijn grote Rieslings met indrukwekkend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met lichte groene reflecties – een subtiel teken van ontwikkeling, maar nog altijd opmerkelijk jeugdig voor zijn leeftijd. De neus opent met lagen van rijpe citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, aangevuld met hints van rijpe limoen en gedroogde citrusschil. Fijne aroma’s van witte bloesem, natte steen en krijt komen naar voren, naast een subtiele rokerigheid en een vleugje honing die de flesrijping verraadt. In de mond is de wijn intens, geconcentreerd en toch verfijnd. De smaak combineert rijpe citrus, steenfruit en een licht kruidige toets met een uitgesproken, bijna zilte mineraliteit. De zuren zijn rank en precies, geven de wijn een fantastische spanning en dragen de lange, hartige afdronk met tonen van zoutig steen, citruszeste en een zachte rokerige toets. De structuur en frisheid van deze 2015 laten duidelijk zien dat de wijn nog vele jaren – zo niet decennia – moeiteloos verder kan ontwikkelen, waarbij extra tertiaire aroma’s van honing, gedroogd fruit en notige tonen zullen ontstaan.

Productie
De druiven voor deze Riesling Grosses Gewächs komen van de steile, zuid- tot zuidwestelijk geëxposeerde hellingen rond Bingen, op de grens van de Nahe en Rheinhessen. De bodem bestaat uit rode leisteen en kwarts, wat zorgt voor warmte-opslag, een diepe worteling en de uitgesproken minerale signatuur van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit wordt geselecteerd. In de kelder wordt met spontane vergisting gewerkt: de natuurlijke gisten starten de fermentatie, wat extra complexiteit en terroirexpressie geeft. Daarna rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks om de frisheid en precisie te bewaren, gevolgd door rust op de fijne lies (bâtonnage naar inzicht van de wijnmaker) om textuur, diepte en aromatische gelaagdheid te versterken voordat de wijn wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Scharlachberg GG 2015 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de hoge gastronomie. Denk aan schelpdieren (coquilles Saint-Jacques, oesters), verfijnde visgerechten met botersaus of beurre blanc, tartaar van zeebaars, maar ook aan gevogelte zoals parelhoen of kalfsvlees met een lichte, romige saus. Daarnaast combineert hij prachtig met Aziatische gerechten met subtiele kruiding, zoals sushi, sashimi of lichte Thaise en Vietnamese keuken. Serveer bij voorkeur licht gekoeld rond 10–12 °C. Een karaffering van 30–60 minuten is aan te raden voor jongere flessen of direct na openen, zodat de lagen van citrus, mineraliteit en rokerigheid volledig tot hun recht komen.

Producent
Weingut Prinz Salm behoort tot de oudste adellijke wijnbouwfamilies van Duitsland en kan terugkijken op een geschiedenis van vele eeuwen in de wijnbouw. Het domein is gevestigd aan de Nahe en staat bekend om zijn focus op Riesling en zijn consequente streven naar terroirgedreven wijnen. Binnen de regio geniet Prinz Salm grote reputatie voor elegante, precieze wijnen die de herkomst duidelijk weerspiegelen, met een sterke nadruk op duurzame en vaak biologische werkmethoden in de wijngaard. De wijnen uit topwijngaarden zoals Scharlachberg onderstrepen de status van het huis als een van de toonaangevende producenten van klassieke, langlevende Duitse Rieslings.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.