Prinz Salm Felseneck Wallhausen Riesling Grosses Gewächs 2015

Prinz Salm Felseneck Wallhausen Riesling Grosses Gewächs 2015 is zo’n wijn die laat zien hoe groots droge Riesling uit de Nahe kan worden. Na bijna tien jaar flesrijping combineert hij subtiele rijpingsaroma’s met een levendige frisheid en een uitgesproken mineraal karakter. Het roodleisteen-terroir van de Felseneck-wijngaard geeft de wijn zijn nerveuze spanning, terwijl de lange ontwikkeling voor een indrukwekkende gelaagdheid zorgt. Als Grosses Gewächs (GG) vertegenwoordigt deze Riesling de hoogste kwaliteitscategorie van droge Duitse topcru’s – een serieuze terroirwijn met bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 Felseneck een heldere, goudgele kleur met lichte groenzweem – een hint naar rijping, maar nog altijd opvallend jeugdig voor zijn leeftijd. In de neus komen tonen naar voren van rijpe en gekonfijte citrus, gebakken kweepeer, kamillebloesem en een subtiel vleugje bijenwas. Een lichte rokerigheid en iets kruidigs doen denken aan vuursteen en warme leisteen na een zomerse regenbui. In de mond is de wijn nu ronder en breder dan in zijn jeugd, met een fraaie balans tussen rijpe fruittonen en strakke, sappige zuren. De textuur is licht romig door de rijping op de fijne gist, maar wordt steeds weer in het gareel gehouden door een ziltige mineraliteit en een precieze structuur. Aroma’s van citrusolie, kweepeer, gedroogde kruiden en een zweem honingwijnsteen lopen over in een lange, droge afdronk met fijne grip. De wijn bevindt zich duidelijk in zijn beginnende secundaire fase en heeft nog ruimschoots potentieel om in de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Riesling Grosses Gewächs komen van de steile Felseneck-hellingen rondom Wallhausen in de Nahe, waar de stokken diep wortelen in roodleisteen en steenachtige bodems. Dit arme, goed drainerende terroir zorgt voor lage opbrengsten, geconcentreerde bessen en een uitgesproken mineraal profiel. De oogst gebeurt met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een spontane gisting met de natuurlijke gisten, een werkwijze die de eigenheid van de wijngaard maximaal laat spreken. De vinificatie vindt plaats in roestvrij staal om de frisheid en precisie te bewaren, gevolgd door een lange rijping op de fijne lies (gistbezinksel), wat textuur, complexiteit en extra rijpingscapaciteit aan de wijn geeft.

Eten & Serveren
Deze Felseneck GG 2015 is een fantastische partner voor verfijnde gastronomie. Denk aan gerechten met schaal- en schelpdieren (coquilles, langoustines, oesters Rockefeller), gebakken of gestoomde witvis met citrus-botersaus, Aziatische gerechten met gember en limoen, of klassiekers als kalfsschnitzel met citroen en fijne groentes. Ook halfharde kazen en milde, gerijpte geitenkaas passen mooi bij het rijpe maar strakke profiel van de wijn. Serveer idealiter rond 10–12 °C; iets warmer dan een eenvoudige witte wijn, zodat de gelaagdheid volledig tot zijn recht komt. Decanteren gedurende 30–60 minuten kan de wijn extra openen en de subtiele rokerige en bloemige tonen naar voren brengen, zeker nu hij in zijn secundaire fase zit.

Producent
Weingut Prinz Salm behoort tot de oudste adellijke wijnhuizen van Duitsland en heeft een eeuwenlange geschiedenis in de Nahe-regio. Generaties lang heeft de familie Salm zich toegelegd op Riesling van topwijngaarden, met een sterke focus op terroir en duurzame wijnbouw. Het domein geniet een uitstekende reputatie binnen de Nahe voor zijn precieze, mineraal gedreven wijnen en was een vroege pleitbezorger van kwaliteitsgerichte, droge Riesling. Met hun Grosses Gewächs-wijnen, zoals deze Felseneck uit Wallhausen, onderstrepen ze hun rol als belangrijke referentieproducent in de regio en tonen ze hoe nobel en langlevend Nahe-Riesling kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.