Prinz Salm Dalberger Ritterhölle Riesling trocken VDP. Erste Lage 2021

Prinz Salm Dalberger Ritterhölle Riesling trocken VDP. Erste Lage 2021 is een Riesling met opvallende precisie, waar autoriteit en finesse naadloos samenkomen. Als Erste Lage‑wijn uit het historische domein Prinz Salm laat hij glashelder zien waartoe de Nahe in staat is op het gebied van droge Riesling: energiek, mineraal en uitgesproken terroirgedreven. De combinatie van steile hellingen, rode leisteen en een terughoudende, ambachtelijke vinificatie maakt dit een wijn met een duidelijk eigen karakter en een mooi ontwikkelingspotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht citroengele kleur met een subtiele groene zweem – jeugdig en strak. In de neus komen direct frisse tonen van limoen, groene perzik en knapperige appel naar voren, omringd door florale accenten van witte bloemen en een duidelijke vuursteenachtige mineraliteit. Op de tong is de wijn droog, slank en zeer gefocust, met een levendige, sappige zurenstructuur die voor veel spanning zorgt. De citrusaroma’s – limoen en citroenschil – worden ondersteund door sappige steenfruittonen en een uitgesproken, licht ziltige mineraliteit die lang in de afdronk blijft hangen. De structuur en de concentratie duiden op een mooi rijpingspotentieel: bij goede kelderomstandigheden kan deze Riesling zich in 6–10 jaar verder ontwikkelen, waarbij de frisse citrus zich zal verdiepen tot meer honingachtige en kruidige nuances, zonder zijn frisheid te verliezen.

Productie
De druiven voor Dalberger Ritterhölle komen van steile, zuidoost‑georiënteerde hellingen rond Wallhausen in de Nahe, waar bodems van rode leisteen en kwarts zorgen voor zowel diepte als scherpte in de wijn. De koele expositie in de ochtend en de sterke afkoeling ’s nachts behouden aromatische frisheid en zuren, terwijl de stenige ondergrond de minerale signatuur versterkt. De Riesling wordt met de hand geoogst om optimale rijpheid en zorgvuldige selectie te garanderen. In de kelder vindt een spontane vergisting plaats met wilde gisten, gevolgd door rijping op roestvrij staal met langdurige rijping op de fijne lie. Dit levert extra structuur, textuur en complexiteit op, zonder het kristalheldere, pure karakter van Riesling te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Dalberger Ritterhölle Riesling trocken is ideaal bij verfijnde gerechten waar frisheid en precisie gevraagd worden: denk aan ceviche van zeebaars, oesters, sushi en sashimi, gegrilde zeetong of kabeljauw met citroenboter, maar ook aan gerechten met lichte Aziatische invloeden, zoals Thaise salades of gerechten met citroengras en koriander. Hij combineert ook mooi met geitenkaas, frisse salades en lichte groentegerechten met asperges of venkel. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C om de aromatische finesse en mineraliteit optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje lucht in een karaf of ruim glas helpt de wijn om zijn spanning en gelaagdheid volledig te tonen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Weingut Prinz Salm behoort tot de oudste wijnhuizen van Duitsland, met wortels die teruggaan tot de 13e eeuw, en is al generaties lang in handen van dezelfde adellijke familie. Gevestigd aan de Nahe heeft het domein een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van de regio als serieuze Riesling‑herkomst en is het lid van de prestigieuze VDP, de vereniging van Duitse kwaliteitsdomeinen. Prinz Salm stond vroeg bekend om zijn inzet voor duurzame en biologische wijnbouw, waarbij respect voor bodem, landschap en biodiversiteit centraal staat. Met wijnen als de Dalberger Ritterhölle Erste Lage onderstreept het huis zijn reputatie voor precieze, elegante en terroirgetypeerde Rieslings die zowel kenners als liefhebbers weten te overtuigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.