Pratesi Bartoli Montecucco Bacchanum 2021

Pratesi Bartoli Montecucco Bacchanum 2021 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die de ruigere, minder bekende kant van Toscane laat zien. In het glas komt de warmte van de Maremma samen met de elegantie waar de regio om bekendstaat. Deze cuvée is gemaakt voor liefhebbers die verder willen kijken dan Chianti en Brunello, maar wél houden van die typische Toscaans-kruidige stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een paarse gloed in de rand, kenmerkend voor een jonge, levendige jaargang. In de neus komen rijpe kersen, pruimen en bramen naar voren, gevolgd door hints van gedroogde kruiden, cederhout, tabak en een vleugje viooltjes en zoethout. In de mond is de Montecucco Bacchanum 2021 medium tot vol van body, met sappig rood en donker fruit, levendige maar goed geïntegreerde zuren en fijne, rijpe tannines. De smaak is gelaagd: naast kers en pruim ontwikkelen zich tonen van leer, grafiet, mediterrane kruiden en een subtiele vanilletoets van het hout. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig. Deze jaargang is nu al bijzonder goed op dronk, maar heeft nog 5–8 jaar bewaarpotentieel om verder in complexiteit en zachtheid te winnen.

Productie
Montecucco ligt ten zuiden van Montalcino, tussen heuvels met kalkrijke kleigronden, galestro (verweerde leisteen) en goede ventilatie vanuit de Tyrrheense zee. Dit terroir geeft wijnen met zowel structuur als frisheid. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstaal of betonnen cuves om het fruit en de typiciteit van de druif te bewaren, meestal met een relatief lange schilweking voor extra kleur en tanninestructuur. Vervolgens rijpt de wijn in houten vaten (veelal grote Sloveense foeders of gebruikte barriques) om de tannines te polijsten en extra complexiteit te ontwikkelen, zonder dat het hout de wijn gaat domineren.

Eten & Serveren
Deze Montecucco is een uitstekende partner bij klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, gegrilde lamskoteletjes, wildgerechten (hert, wild zwijn), ragù van rund of varken en stevige pastagerechten met paddenstoelen of truffel. Ook bij gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, oude Parmezaan) komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C. Een half uur tot een uur karaferen is aan te raden om de wijn extra zuurstof te geven en de aroma’s volledig te laten openkomen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
De naam Pratesi Bartoli verwijst naar een familieproducent die geworteld is in het Toscaanse heuvellandschap, waar kleinschalige wijngaarden en gemengde landbouwtraditie hand in hand gaan. In de relatief jonge DOC Montecucco behoren dergelijke domeinen tot de voortrekkers die het potentieel van de regio onder de aandacht brengen: wijnen met de verfijning en bewaarkracht die men van grote Toscaanse rood verwacht, maar met een eigen, iets robuustere signatuur. Door zorgvuldige wijngaardverzorging, gecontroleerde opbrengsten en een evenwichtige inzet van houtlagering draagt het domein bij aan de groeiende reputatie van Montecucco als serieuze herkomstbenaming in Zuid-Toscane.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.