Pouilly Fuissé En Chatenay Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, 2023

Domaine Les Héritiers du Comte Lafon Chardonnay uit Pouilly-Fuissé 2023 combineert frisheid, kalkrijke spanning en Bourgondische diepte.

Over de wijn
De Chardonnay voor deze Pouilly-Fuissé 2023 komt uit Bourgogne, waar kalk en klei samen zorgen voor spanning, verfijning en een duidelijke mineraliteit. In zo’n terroir draait het vaak om balans, niet om overdaad. De biologische aanpak van Domaine Les Héritiers du Comte Lafon past daar goed bij, omdat gezonde wijngaarden doorgaans zuiverder fruit en meer precisie geven in het glas. De oogst in Pouilly-Fuissé wordt meestal vrij vroeg gehouden om de frisheid van Chardonnay te bewaren, zeker in een warmere jaargang als 2023. Daarna volgt een vinificatie die in Bourgogne vaak inzet op structuur en textuur, met vergisting en rijping deels op hout. Voor deze wijn is dat 12 maanden in Franse eiken vaten, vooral gebruikt, wat de wijn rondeur geeft zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een witte Bourgogne met een klassieke, rustige opbouw en een duidelijke regionale signatuur.

Proefnotities
In het glas toont de Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay Pouilly-Fuissé 2023 zich helder en licht goudkleurig, met meteen die mix van rijp fruit en spanning die goede Chardonnay uit Bourgogne zo aantrekkelijk maakt. Je proeft witte perzik, citroenschil en appel, maar ook iets bloems en een duidelijke toets van nat grind, alsof er kalksteen achter het fruit zit. De wijn voelt elegant en goed gestructureerd aan, met levendige zuren die het middenrif optillen en een romige textuur die de wijn net wat extra breedte geeft. In de afdronk blijft hij lang hangen op een stenige, frisse indruk, wat de 2023 jaargang mooi in balans houdt.

Eten & Serveren
Deze Pouilly-Fuissé 2023 vraagt om gerechten die zijn frisheid en romigheid allebei respecteren. Denk aan gebakken zeebaars met beurre blanc, coquilles met bloemkoolcrème of geroosterde kip met citroen en tijm. Ook klassieke Bourgondische combinaties werken goed, bijvoorbeeld tarte met paddenstoelen of escargots in een verfijnde knoflook-kruidenbereiding. Bij zachtere kazen, zoals een jonge Saint-Marcellin of chaource, laat de Chardonnay uit Bourgogne mooi zien hoe hij spanning en charme kan combineren.

Producent
Domaine Les Héritiers du Comte Lafon is een naam die in Mâconnais en vooral Pouilly-Fuissé veel respect oproept, mede dankzij de duidelijke visie van Dominique Lafon, die als drijvende kracht achter het domein bekendstaat. Het huis werd opgezet als uitbreiding van de beroemde stijl van het familiedomein Comte Lafon in Meursault, maar in de kalkrijke heuvels van de Mâconnais heeft het een eigen identiteit ontwikkeld. De focus ligt op biologisch werken, lage opbrengsten en per perceel denken, zodat de herkomst echt spreekt in de wijn. In Pouilly-Fuissé komt dat neer op Chardonnay met spanning, precisie en een sterke kalksteenuitdrukking, zonder overmatige houtinvloed. Dat is precies waarom de wijnen van dit domein vaak zo herkenbaar aanvoelen, ook in een jaargang als 2023. Ze zijn sereen, maar nooit vlak, en laten goed zien hoe groot de klasse van Bourgogne buiten de bekendste dorpen kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.