Post Parade Stretch Drive Cabernet 2018

Post Parade Stretch Drive Cabernet 2018 is een krachtige, moderne Napa Cabernet met een opvallend elegante signatuur. Gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon en gevinifieerd door top-winemaker Thomas Rivers Brown, behoort deze cuvée tot de absolute elite van Californische rode wijn. De combinatie van rijpe Napa-fruitexpressie, verfijnd eikenhout en een bijna Bordelese balans maakt dit een wijn die zowel kenners als liefhebbers zal imponeren. Het unieke aan Stretch Drive is de herkomst van de druiven: uitsluitend topwijngaarden in Napa Valley, zorgvuldig geselecteerd voor optimale concentratie en finesse. De wijn rijpt 22 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 78% nieuw, wat zorgt voor structuur, diepte en een luxueuze textuur zonder het fruit te overstemmen. Sinds zijn debuut heeft Post Parade zich ontwikkeld tot een ‘insider tip’ voor iedereen die de fijnere, terroirgedreven kant van Napa Cabernet wil ontdekken.

Proefnotities
In het glas toont de Post Parade Stretch Drive Cabernet 2018 een diepe, ondoorzichtige robijn- tot paarse kleur met een dichte kern en trage tranen langs de rand – een duidelijke hint naar zijn concentratie en rijkdom. De neus opent intens en gelaagd met aroma’s van zwarte bessen en cassis, donkere pruimen, viooltjes en cederhout, gevolgd door tonen van pure donkere chocolade, muskaatnoot, kruidnagel en een vleugje pijptabak. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar opvallend verfijnd in zijn textuur. Rijpe, donkere fruittonen – cassis, zwarte kers en pruim – worden ondersteund door nuances van cacao, tabak, zoete specerijen en een subtiele rokerigheid van het Franse eiken. De tannines zijn stevig maar zijdeachtig, mooi verweven met een frisse zuurgraad die de wijn lengte en spanning geeft. De afdronk is lang, gelaagd en kruidig, met aanhoudende tonen van donkere chocolade en ceder. De wijn is nu al bijzonder genietbaar na enige beluchting, maar heeft duidelijk een lang leven voor zich; onder goede omstandigheden heeft hij gemakkelijk 10–15 jaar rijpingspotentieel, waarbij hij nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s zal ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Cabernet Sauvignon komen uit toonaangevende percelen in Napa Valley, waar warmte overdag en koelere nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid. De bodems variëren van goed drainerende alluviale afzettingen in de vallei tot armere, stenige gronden op de heuvels – ideaal voor geconcentreerde, aromatische Cabernet met veel structuur. De oogst vindt plaats relatief vroeg in vergelijking met veel andere Napa-producenten, juist om overrijpheid te vermijden en het terroir duidelijker te laten spreken. Alleen volledig rijpe, gezonde trossen worden met de hand geplukt en streng geselecteerd. Na zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting volgt een lange inweking om kleur, aroma en tannine zorgvuldig te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 22 maanden op Franse eikenhouten barriques, waarvan circa 78% nieuw, om complexiteit, textuur en bewaarkracht te geven zonder het fruit te domineren. Voor de botteling wordt minimaal ingegrepen om de puurheid van de wijn te behouden.

Eten & Serveren
Deze Napa Cabernet komt het mooist tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gegrilde ribeye of entrecôte, langzaam gegaarde runderwang, lamsrack met rozemarijn en knoflook, of wildgerechten zoals hert en ree. Hij sluit ook prachtig aan bij stoofgerechten op basis van rundvlees, truffelrisotto of gerijpte harde kazen zoals oude Gouda, Comté of Cheddar. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Voor jonge jaargangen zoals 2018 is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 1–2 uur in een karaf om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen en de tannines extra te polijsten. Gebruik bij voorkeur een groot Bordeauxglas, zodat de wijn voldoende zuurstof krijgt en zijn volledige gelaagdheid kan tonen.

Producent
Post Parade is een relatief jonge, boutique-producent in Napa Valley die in korte tijd een uitstekende reputatie heeft opgebouwd onder liefhebbers van top-Cabernet. De drijvende kracht achter de wijn is de befaamde winemaker Thomas Rivers Brown, één van de meest gevraagde consultants in Californië, bekend van iconische namen in Napa en Sonoma. Oorspronkelijk afkomstig uit South Carolina, ontwikkelde Brown zijn passie voor wijn in de gastronomie, voordat hij eind jaren ’90 naar Californië trok. Na een vormende periode bij Turley en later als winemaker bij Outpost op Howell Mountain, groeide hij uit tot een waar natuurtalent op het gebied van Cabernet Sauvignon en Chardonnay. Met projecten als Post Parade laat hij een iets andere stijl zien dan de vaak extreem krachtige cultwijnen uit Napa: hier draait het om balans, finesse en terroirexpressie, ondersteund door een weloverwogen gebruik van nieuw eikenhout en een iets vroegere oogst. Die benadering heeft hem een plaats bezorgd in de absolute top van de regio en maakt wijnen als Stretch Drive bijzonder gewild bij kenners wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.