Pormenor Trilho Tinto DOC Douro 2021 - 0,75l

Pormenor Douro Tinto 2021 is een rode Douro van Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz met kers en braam, zachte rook en heldere leisteenfrisheid. De stijl is open en sappig. De 12% alcohol geeft deze fles een opvallend lichte pas voor de Douro. Denk aan rood vlees, pasta met paddenstoelen of een plank harde kaas.

Over de wijn
Voor deze Pormenor Douro Tinto 2021 komen Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz samen in een droge rode wijn uit de Douro. De stokken staan op schist, de donkere leisteen die hier ook in de geur een stenige rand lijkt te geven. De duurzame certificering past bij een wijn die zijn fruit helder houdt en bij 12% alcohol opvallend lichtvoetig blijft voor deze drie druiven in de Douro. Kers en braam staan vooraan. Daarachter zit de aardse toon die in de proefnotitie bijna aan vochtige potgrond doet denken. In de kelder blijft de aanpak kort en rustig. De opvoeding gebeurt in roestvrij staal of ouder eikenhout. Bij gebruik van ouder hout blijft de toon droog, met kruidigheid en een vleug leer. De wijn blijft op primaire vrucht gericht. Je proeft geen zwaar extract. De tannine is mild en fijn van korrel. Na de slok blijft er een dunne rooklijn hangen, samen met zwarte vrucht en potloodslijpsel.

Proefnotities
Deze Douro Tinto 2021 heeft een diepe robijnkleur, met een rand die nog paars en jeugdig oogt wanneer je het glas kantelt. De geur brengt sappige kersen, rijpe bramen en een droge toets van potgrond, gevolgd door leer en een streepje rook dat aan warme schist doet denken. In de mond voelt hij soepel en direct, met milde tannine, gekookte pruimenschil en een alcoholgevoel dat opvallend laag blijft voor een Douro-blend met Touriga Nacional. De afdronk blijft sappig, met zwarte bes, potloodslijpsel en een bosrand die de vrucht een aardse gloed geeft na de laatste slok. Drink deze Pormenor Douro Tinto 2021 van 2024 tot en met 2027.

Eten & Serveren
Door de sappige kers en de milde tannine past deze Pormenor Douro Tinto 2021 goed bij rood vlees dat niet te zoet gemarineerd is. Schenk hem bij gegrilde bavette, lamskoteletjes met rozemarijn of pasta met ragù en een beetje gebakken paddenstoel. Voor een regionale knipoog kies je posta à mirandesa, het stevige rundvleesgerecht uit Noord-Portugal dat mooi aansluit bij de rook en het leer in deze wijn. Bij gevogelte werkt eend met linzen goed, vooral wanneer de saus een aardse toon heeft. Zet er gerust oude schapenkaas of charcuterie naast, want de 12% alcohol houdt de combinatie fris en doordrinkbaar.

Producent
Pormenor betekent in het Portugees detail, en die naam past opvallend goed bij de manier waarop deze Douro Tinto 2021 is opgebouwd rond kleine keuzes die je echt proeft in geur, alcohol en textuur. Bij Pormenor zit het opvallende detail in deze fles in 12% alcohol, korte opvoeding en een kern van kersig fruit uit Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz met een droge rand van schist. Dat profiel valt op in de Douro, waar dezelfde druiven vaak een bredere schouder krijgen en deze wijn hier een slankere pas, heldere aarde en sappige zuren laat zien. De producent lijkt veel aandacht te geven aan textuur, aan de zachte greep van tannine en aan de manier waarop rook en leer onder de vrucht blijven tot in de afdronk. De keuze voor roestvrij staal of ouder hout houdt de geur dicht bij kers, braam en potgrond en geeft deze 2021 een ontspannen lijn vanaf de eerste slok tot de aardse finale. In een glas Pormenor proef je hier vooral nauwkeurige dosering, met genoeg Douro-donkerte voor zwarte vrucht en genoeg lucht rond de wijn om de charcuterieachtige leergeur duidelijk te laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.