Pormenor Branco Reserva DOC Douro 2023 - 0,75l

Pormenor Branco Reserva DOC Douro 2023 is een witte Douro van Rabigato, Gouveio en Viosinho met appel, citroen en natte leisteen plus ziltigheid in de afdronk. De wijn voelt helder en sappig. Er zit ook iets van zuurdesem in de geur. Dat maakt hem net iets spannender dan een gewone frisse witte Douro.

Over de wijn
Pormenor Branco Reserva DOC Douro 2023 komt uit de Douro en staat op schistbodems. Die bodem past goed bij de stenige toon die je in deze fles ruikt. De blend bestaat uit Rabigato, Gouveio en Viosinho. Rabigato geeft hier een citroenachtige lijn. Gouveio voegt rijpere peer toe. Viosinho brengt een zachtere, bloemige rand mee. In deze 2023 Reserva blijft het fruit compact. De wijn heeft 12,5% alcohol en voelt daardoor licht genoeg voor een lange lunch. De opvoeding gebeurt in roestvrij staal of neutrale vaten. Pormenor houdt de vinificatie hier rustig en schoon. De wijn krijgt geen opvallende houttoets. De lichte restzoetindruk zit als een dun randje rond appel, peer en citroen. Dat randje maakt de ziltige afdronk extra opvallend. De textuur is glad en licht romig. Na het inschenken blijft er een geur van broodkorst aan de rand van het glas.

Proefnotities
In het glas ruik je groene appel, rijpe peer en citroenschil, met daarachter iets dat doet denken aan nat grind na regen. De eerste slok is sappig en direct, met levendige zuren die door het zachte restzoet heen snijden. Halverwege komt een kleine toets van zuurdesem naar voren, alsof er net een stuk brood naast het glas ligt. De afdronk is ziltig en stenig, met citroen die langer blijft hangen dan het peerfruit. Drinkvenster: 2025 tot en met 2028.

Eten & Serveren
Bij gegrilde zeebaars met citroen en olijfolie pakt de Pormenor Branco Reserva DOC Douro 2023 de ziltige kant van de vis mooi op. Ook venusschelpen met knoflook, peterselie en een scheut witte wijn sluiten goed aan bij de natte-steen geur van deze Douro. Probeer hem met bacalhau à Gomes de Sá uit Noord-Portugal, vooral door de combinatie van aardappel, kabeljauw en zachte ui. Bij zachte geitenkaas of burrata geeft het lichte zoetje een vriendelijke ronding. Een salade met venkel, groene appel en geroosterde amandel haalt de citroen en peer in de wijn naar voren.

Producent
Pormenor is het Douro-project van Pedro Coelho, en de naam betekent in het Portugees letterlijk detail. Dat woord past opvallend goed bij deze Branco Reserva, waar kleine accenten zoals zuurdesem, peer en nat grind meer zeggen dan volume of kracht. De producent werkt in een streek die beroemd is om krachtige rode wijn en port, maar deze fles kiest een veel lichtere invalshoek binnen dezelfde Douro. Je merkt dat aan de 12,5% alcohol, de heldere zuren en de blend van Rabigato, Gouveio en Viosinho. Pormenor gebruikt voor deze witte wijn roestvrij staal of neutrale vaten, waardoor de wijn zijn citroenachtige lijn en stenige geur scherp behoudt. In het glas blijft vooral dat kleine broodkorst-aroma hangen, een detail dat de naam van de producent bijna letterlijk maakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.