Pommery Champagne Cuvee Louise Nature 2006

Pommery Cuvée Louise Nature 2006 is een zeldzame vintage Champagne voor liefhebbers van pure, ongefilterde expressie. Zonder dosage (extra suiker) toont deze prestige cuvée zich in haar meest naakte vorm: strak, mineraal en diep verfijnd. Het is een Champagne waar ‘nature’ zowel verwijst naar het ontbreken van dosage als naar de hechte band met het terroir van de beste wijngaarden in de Champagnestreek.

Proefnotities
In het glas toont Cuvée Louise Nature 2006 een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – een teken van lange rijping op de lies. De belletjes zijn elegant en uiterst verfijnd, wat bijdraagt aan de luxueuze uitstraling in het glas. De neus is zeer precies en complex: krijtachtige mineraliteit, frisse citrusschil, groene appel en grapefruit, aangevuld met tonen van witte bloesem, amandel, brioche en een vleugje gedroogd fruit door de rijping. In de mond is de wijn droog tot op het bot, met een felle, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De smaak is intens en gelaagd: citrus, steenfruit, subtiele toast, nootachtige nuances en een diepe, zilte mineraliteit die lang blijft hangen. De structuur is recht, strak en verfijnd, met een uitzonderlijk lange, schone finale. Dankzij de vintage 2006 en de lange rijping heeft deze Champagne nu een prachtig drinkvenster bereikt, maar hij kan zich bij correcte bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Cuvée Louise Nature 2006 is afkomstig uit enkele van de meest prestigieuze terroirs in de Champagne, typisch Grand Cru-wijngaarden met kalkrijke bodems die zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren, cruciaal voor een wijn die geen dosage krijgt. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel gefermenteerd om frisheid en aromatische precisie te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles en een bijzonder lange rijping sur lie in de kelders van Pommery. Omdat het een “Nature” Champagne is, wordt er bij het dégorgement geen dosage toegevoegd, zodat de pure essentie van het oogstjaar 2006 en het terroir onversluierd in het glas verschijnt.

Eten & Serveren
Deze uiterst droge, minerale Champagne komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten: oesters, sashimi en ceviche, tartaar van zeebaars, gestoomde of licht gegrilde schaal- en schelpdieren, maar ook bij gerechten met kaviaar of fijne witvis met een subtiele saus. De strakke structuur en frisse zuren doen het uitstekend naast lichte, gastronomische gerechten op basis van groenten en fijne kruiden. Serveer Cuvée Louise Nature 2006 idealiter rond 8–10 °C, zodat zowel frisheid als complexiteit tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; voor nog meer expressie bij gastronomische diners kan een zachte karaffering (10–15 minuten) worden overwogen, maar altijd voorzichtig om de delicate mousse te behouden.

Producent
Pommery is een van de historische huizen uit de Champagnestreek, gevestigd in Reims en vooral bekend om zijn elegante, frisse stijl en indrukwekkende ondergrondse kelders in oude krijtgroeves. Sinds de 19e eeuw heeft Pommery een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van brut Champagne en staat het huis symbool voor verfijning en innovatie. Cuvée Louise, vernoemd naar de visionaire Louise Pommery, behoort tot de absolute topcuvées van het huis en wordt enkel in de beste jaren geproduceerd, uit de meest prestigieuze terroirs. Met Cuvée Louise Nature onderstreept Pommery zijn vakmanschap in het creëren van uiterst precieze, terroirgedreven Champagnes die zowel kenners als verzamelaars wereldwijd weten te bekoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.