Pommard Vieilles Vignes Joillot, 2022

Joillot Pinot Noir Pommard 2022 brengt Bourgondische diepte en structuur, met rijp rood fruit, spanning en een klassieke, minerale ondertoon.

Over de wijn
De Joillot Pinot Noir Pommard 2022 komt uit Pommard, een deel van de Côte de Beaune in Bourgogne dat bekendstaat om zijn krachtige, gestructureerde Pinot Noir. De bodem met kalksteen en klei geeft hier vaak wijnen met spanning, grip en een duidelijke aardse lijn. In zo’n omgeving is Pinot Noir doorgaans gevoelig voor precieze viticultuur, met aandacht voor lage opbrengsten en gezonde rijping om de druif niet te laten wegvallen in finesse. Bij Pommard draait het minder om charmant fruit alleen en meer om ruggengraat, iets wat in 2022 mooi zichtbaar kan zijn. De 2022 is typisch gemaakt met een focus op rijp fruit en balans, passend bij een warme en toegankelijke jaargang in Bourgogne. De wijn rijpt 12 tot 15 maanden in Franse eiken vaten, met deels nieuw hout, wat de structuur ondersteunt zonder het karakter van Pinot Noir te verbergen. Dat houtgebruik kan de wijn wat extra diepte geven, met subtiele toets van specerijen en een lichte geroosterde nuance. Het resultaat is een stijl waarin de geur en textuur van Pommard centraal blijven, maar met genoeg verfijning voor de elegantie die je van Joillot mag verwachten.

Proefnotities
In het glas toont de Joillot Pinot Noir Pommard 2022 zich direct serieus, met een diepe robijnrode kleur en een donkere kern. Je ruikt rijpe zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door bakspice en een vleug tabak die de wijn extra gelaagd maken. In de mond is dit geen lichte, frivole Pinot Noir, maar een wijn met body, stevige maar rijpe tannines en een duidelijke kern van donker fruit. De 2022 heeft genoeg concentratie om meteen indruk te maken, terwijl de aardse afdronk de wijn die typische Pommard-signatuur geeft. Dit is zo’n Bourgogne die nu al charme heeft, maar in de komende jaren nog meer samenhang krijgt.

Eten & Serveren
Bij de Joillot Pinot Noir Pommard 2022 denk je al snel aan gerechten met structuur en smaakdiepte. Geroosterd rundvlees, hert of fazant passen uitstekend, net als eend met paddenstoelen of een kip uit de oven met kruidige jus. Ook bij charcuterie, zoals fijne paté of luchtgedroogde ham, laat de wijn zijn donkere fruit en strakke tannine goed spreken. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk Boeuf Bourguignon, of, nog dichter bij de oorsprong, coq au vin, waar de 2022 zijn aardse en kruidige kant mooi laat aansluiten. Bij gerijpte kaas, zoals comté of vieux morbier, blijft de wijn overeind en krijgt het fruit juist extra diepte.

Producent
Joillot is een gevestigde naam in Pommard en staat voor precies die Bourgondische stijl waarin concentratie en finesse samenkomen. Het domein werkt in een deel van de Côte de Beaune waar Pinot Noir al generaties lang wordt gevormd door kalksteen, klei en een klimaat dat vraagt om geduld en nauwkeurig werk in de wijngaard. Bij zulke huizen draait het meestal niet om één grote gebaar, maar om consistente keuzes in de wijngaard en kelder, zodat het karakter van de herkomst herkenbaar blijft. Voor een regio als Bourgogne is dat essentieel, omdat nuances van perceel, bodem en jaargang hier echt tellen. De naam Joillot wordt vaak verbonden met de Pommard-stijl die krachtiger is dan veel andere dorpen in de Côte de Beaune, maar toch de precisie van Pinot Noir bewaart. In zulke wijnen zie je hoe belangrijk de balans is tussen rijp fruit, tannines en houtopvoeding, zeker in een jaargang als 2022. De wijn laat zien wat Pommard kan zijn wanneer traditie en vakmanschap elkaar vinden: donkerder van toon, stevig in de structuur en met een duidelijk aardse ondertoon. Dat maakt Joillot interessant voor liefhebbers die Bourgogne zoeken met karakter, zonder dat het aan verfijning ontbreekt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.