Polvanera Primitivo 16 Gioia del Colle Vigneto San Benedetto Bio 2021

Polvanera Primitivo 16 Gioia del Colle Vigneto San Benedetto Bio 2021 is een krachtige, diep geconcentreerde rode wijn uit het hart van Apulië. Afkomstig van oude, biologisch bewerkte Primitivo-stokken levert hij een verbluffende combinatie van rijp fruit, kruidigheid en minerale spanning. Deze cuvée behoort tot de top van de appellatie Gioia del Colle en is bedoeld voor liefhebbers die Primitivo in zijn meest pure, elegante vorm willen ontdekken. De druiven komen uit de historische wijngaard San Benedetto, met stokken tot wel 70 jaar oud en extreem lage opbrengsten. Dit zorgt voor een uitzonderlijke intensiteit en complexiteit in het glas. Eerdere jaargangen van deze wijn, zoals 2015, ontvingen de hoogste onderscheiding van 3 bicchieri in de Gambero Rosso – een bevestiging van zijn status als referentiewijn in de regio.

Proefnotities
In het glas toont deze Primitivo zich bijna ondoorzichtig robijn tot diep granaatrood, met een dichte kleurkern en trage, glycerinerijke tranen aan de rand. De kleur alleen al verraadt de concentratie en rijkdom die je mag verwachten. Het aroma is intens en gelaagd: een dicht boeket van zwarte kersen, bramen en moerbeien, aangevuld met tonen van gedroogde pruimen en donkere bessenconfituur. Daaroverheen ontvouwen zich kruidige accenten van piment, zoethout, lichte gerookte paprika en een vleugje cacao, met op de achtergrond subtiele florale hints en iets aards-mineraals. In de mond is de wijn vol, vlezig en sappig, met een mondvullende structuur en een mooie balans tussen rijpe zoetheid van het fruit en verfrissende zuren. De smaak roept associaties op met versgebakken pruimentaart of kersengebak, met boterige, licht geroosterde bak-aroma’s die elegant verweven zijn met het donkere fruit. Fijnkorrelige tannines geven grip zonder hard te worden, terwijl minerale nuances doen denken aan grafiet en een zweem van roest, wat zorgt voor spanning en lengte. De afdronk is lang, warm en complex, met een licht bittertje dat voor extra verfijning zorgt. Dankzij de hoge concentratie, de zorgvuldige vinificatie en de rijping op staal en fles heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel. Hij is nu al verleidelijk drinkbaar, maar zal zich in 7–10 jaar verder ontwikkelen, waarbij de fruitaroma’s nog complexer en de kruidige en minerale tonen nog verfijnder worden.

Productie
De wijngaard San Benedetto ligt in de koeler gelegen hoogvlakte rond Gioia del Colle in Apulië, waar de hoogte, kalkrijke bodems en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor opmerkelijke frisheid in de druiven. De oude Primitivo-stokken, sommige tot wel 70 jaar oud, zijn diep geworteld in deze steenachtige bodems en geven van nature lage opbrengsten, wat resulteert in kleine, zeer geconcentreerde trossen. De wijngaard wordt volledig biologisch bewerkt, met veel aandacht voor handmatig werk en respect voor biodiversiteit. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd. Na de oogst volgt een lange maceratie op de schillen van ongeveer vier weken, om maximale extractie van kleur, smaak en structuur te krijgen. De alcoholische gisting duurt eveneens rond de vier weken en verloopt gecontroleerd om de aromatische zuiverheid te bewaren. In plaats van hout kiest Polvanera ervoor deze wijn ongeveer drie jaar te laten rijpen in roestvrijstalen tanks en vervolgens op fles, zodat de pure expressie van Primitivo, het terroir en de frisheid van Gioia del Colle centraal blijven staan, zonder invloed van barrique.

Eten & Serveren
Deze Primitivo 16 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard rundvlees of lamsbout, stoofschotels (zoals ossobuco of een kruidige runderstoof), gegrild rood vlees, wildgerechten en vlees van de barbecue met een licht rokerig karakter. Ook gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken, zoals pasta al ragù, aubergine alla parmigiana en rijpe, harde kazen (pecorino, oude kaas) passen uitstekend. Wie durft, kan hem ook inzetten bij stevige, licht zoete vleesgerechten of gegrilde worst met gekaramelliseerde ui. Serveer deze wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Decanteer jonge flessen 1 tot 2 uur voor het schenken, zodat hij zich volledig kan openen en zijn volledige aromatische rijkdom kan tonen. Gebruik een royaal bourgogne- of groot roodwijnglas om de complexiteit en de gelaagdheid van het bouquet het best tot hun recht te laten komen.

Producent
Polvanera is een toonaangevende producent in Gioia del Colle, opgericht met een duidelijke missie: laten zien dat Primitivo niet alleen krachtig, maar ook verfijnd, fris en terroir-gedreven kan zijn. Het domein werkt grotendeels biologisch en concentreert zich vooral op oude wijngaarden, die de ziel van de streek in hun druiven vastleggen. Door de combinatie van hooggelegen percelen, kalkrijke bodems en een nauwgezette vinificatie onderscheidt Polvanera zich duidelijk van de warmere Primitivo-stijlen uit bijvoorbeeld Manduria. In de regio wordt Polvanera gezien als een moderne referentie voor topkwaliteit Primitivo uit Gioia del Colle. De hoogste bekroning met 3 bicchieri in de Gambero Rosso voor eerdere jaargangen van deze Primitivo 16 onderstreept de reputatie van het huis, zowel nationaal als internationaal. Vandaag de dag geldt Polvanera als een van de meest gerespecteerde namen in Apulië, met wijnen die consequent hoog worden beoordeeld vanwege hun zuiverheid, diepte en opmerkelijke balans tussen kracht en elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.