Poli Distillerie Vaca Mora Amaro Liquore 0.7L

Poli Vaca Mora Amaro is een karaktervolle Italiaanse kruidenlikeur uit Veneto, geboren uit de sfeer van een 19e-eeuwse osteria waar reizigers wachtten op het stoomtreintje “Vaca Mora” (de zwarte koe). Deze amaro combineert de klassieke bitterzoete stijl met aromatische diepgang dankzij een infusie van kruiden, citrusschillen en wortels. De link met de oprichtersjaren van Distillerie Poli maakt dit niet zomaar een digestief, maar een vloeibaar stukje lokale geschiedenis.

Proefnotities
In het glas toont Vaca Mora zich diep amber tot mahonie, met een warme, uitnodigende glans. In de neus komen meteen gedroogde kruiden, citruszeste en aardse tonen van wortels naar voren, met een licht balsamische toets die doet denken aan klassieke Italiaanse amari. De smaak is mooi gelaagd: eerst een zachte zoetheid, gevolgd door een duidelijk maar aangenaam bitter accent. Je proeft kruidigheid, schilletjes van citrus en een licht “rooty” karakter dat de finale lang en verfrissend maakt. Dit is een amaro die vooral bedoeld is om nu van te genieten; langdurige flesrijping is doorgaans niet nodig, al blijft hij na opening bij koele, donkere bewaring prima op niveau.

Productie
Vaca Mora komt uit Veneto en is geïnspireerd op de huisbitter die in Osteria al Cappello werd geschonken aan reizigers en zelfs aan de machinist van de stoomtrein. De basis is een infusie van kruiden, fruit-/citrusschillen en wortels, waarmee de typische bitterzoete amaro-stijl wordt opgebouwd. Details over oogst, exacte botanicals en verdere vinificatie/distillatie zijn niet gespecificeerd voor dit product.

Eten & Serveren
Serveer deze amaro licht gekoeld of op kamertemperatuur (ongeveer 10–16°C), puur als digestief of met ijs voor extra frisheid. Heerlijk naast pure chocolade, geroosterde noten of een dessert met citrus, en ook verrassend goed bij een kaasplank met harde, gerijpte kazen. Decanteren is niet nodig; even walsen in het glas volstaat om de kruidige aroma’s te openen.

Producent
Distillerie Poli vindt zijn oorsprong in het ondernemersverhaal van GioBatta Poli, die in 1885 naar Schiavon verhuisde en daar Osteria al Cappello uitbaatte op een strategische plek langs de nieuwe spoorverbinding. Rond de osteria groeide de reputatie van de huisgemaakte bitter, geschonken aan wachtende treinreizigers van de “Vaca Mora”. In 1898 werden de Poli-distilleerderijen op het terrein van de osteria opgericht—een fundament dat Poli tot op vandaag een herkenbare naam maakt in Veneto.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.