Pol Roger Sir Winston Churchill 1999 Magnum

Pol Roger Sir Winston Churchill 1999 Magnum is een iconische prestige-cuvée, gecreëerd als eerbetoon aan de beroemde Britse staatsman en zijn uitgesproken voorliefde voor de champagnes van Pol Roger. Deze zeldzame millésime in magnumformaat staat bekend om zijn kracht, verfijning en uitzonderlijke rijpingspotentieel. De blend met een hoog aandeel Pinot Noir voor structuur en diepte, aangevuld met Chardonnay voor elegantie en finesse, weerspiegelt perfect Churchills voorkeur voor wijnen met zowel spier als stijl. Wat deze champagne onderscheidt, is niet alleen de selectie van druiven uit de beste wijngaarden van de Montagne de Reims en de Côte des Blancs, maar ook de uitzonderlijk lange rijping in de historische kelders van Pol Roger. De cuvée Sir Winston Churchill werd voor het eerst gelanceerd in 1975 ter gelegenheid van een herdenkingsdiner in Blenheim Palace, en groeide sindsdien uit tot een van de meest gerespecteerde prestige-champagnes van de regio. De jaargang 1999, gebotteld op magnum, wordt gezien als een van de grootsere klassieke jaren, met een bijzonder harmonieuze combinatie van rijkdom, frisheid en tertiaire complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont de Pol Roger Sir Winston Churchill 1999 Magnum een diepe, goudgele kleur met een subtiele amberreflectie, typisch voor een grote champagne met leeftijd. De mousse is uiterst fijn en persistent, met een elegante, continue stroom van minuscule belletjes die de lange rijping op de gisten verraden. In de neus is de wijn intens en gelaagd: aroma’s van rijpe gele steenfruit (perzik, mirabel), gekonfijte citrus en rijpe peer gaan hand in hand met tonen van brioche, versgebakken brood en lichte toast. Subtiele nuances van honing, amandel, hazelnoot en een vleugje gedroogde bloemen en kruiden komen na enige tijd in het glas naar voren, samen met een delicaat rokerig accent dat bijdraagt aan de complexiteit. Op de tong is deze champagne rijk, vol en romig van textuur, met de typische structuur en diepte van Pinot Noir als ruggengraat. Rijpe fruittonen worden ondersteund door een levendige, maar volledig geïntegreerde zuurgraad, waardoor de wijn zowel gul als verfijnd blijft. Smaken van brioche, boterige toast, geroosterde noten en lichte karameltinten vloeien naadloos over in meer zilte en krijtige minerale toetsen. De afdronk is zeer lang, gelaagd en opmerkelijk verfijnd, met aanhoudende tonen van geroosterde noten, citruszeste en een elegante, bijna ziltige frisheid. Ondanks zijn leeftijd toont de 1999 Magnum nog steeds opmerkelijke vitaliteit. Magnumflessen rijpen doorgaans langzamer en harmonieuzer dan reguliere flessen, wat deze champagne een nog langere evolutiecurve geeft. Hij is nu op een prachtig rijp hoogtepunt, maar kan – mits zorgvuldig bewaard – nog enkele jaren verder ontwikkelen, met extra tertiaire nuances van honing, gedroogd fruit en truffelachtige tonen.

Productie
De druiven voor Pol Roger Sir Winston Churchill 1999 Magnum zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde Grand Cru- en hooggeklasseerde Premier Cru-wijngaarden, voornamelijk gelegen op de Montagne de Reims (voor de krachtige en gestructureerde Pinot Noir) en de Côte des Blancs (voor de verfijnde en minerale Chardonnay). De bodems bestaan overwegend uit kalkrijke krijtgronden, die zorgen voor zowel precisie als spanning in de wijn, terwijl het koele klimaat van Champagne bijdraagt aan de kenmerkende frisheid en finesse. De druiven worden volledig met de hand geoogst om de optimale rijpheid en de integriteit van de trossen te garanderen, en vervolgens zacht geperst om alleen de meest zuivere most te verkrijgen. De basiswijnen vergisten traditioneel in roestvrijstalen tanks om het fruit en de frisheid te behouden, gevolgd door de assemblage van alleen de beste cuvées van het oogstjaar. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn vele jaren in de diepe, koele kelders van Pol Roger, waar de langzame autolyse van de gisten zorgt voor de complexe brioche-, toast- en noottoetsen. De magnums ondergaan doorgaans een nog langere rijping dan standaardflessen, wat extra verfijning, textuur en aromatische diepte oplevert.

Eten & Serveren
Pol Roger Sir Winston Churchill 1999 Magnum is een gastronomische champagne die uitblinkt aan tafel. Hij combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals oesters en fijne schelpdieren, kreeft of langoustines (bij voorkeur gegrild of licht gebakken met boter), en met rijke visgerechten zoals gegrilde zeebaars, tarbot of zeetong met romige sauzen. Ook bij zacht kalfsvlees, gevogelte (bijvoorbeeld Bresse-kip of parelhoen) en verfijnde kalfszwezerik komt zijn complexiteit volledig tot zijn recht. Rijpe, niet al te scherpe harde kazen en licht gerijpte schimmelkazen zijn eveneens uitstekende partners. Serveer deze champagne bij voorkeur tussen 10 en 12 °C: koel genoeg om de fraîcheur en spanning te bewaren, maar warm genoeg om alle lagen in geur en smaak vrij te laten komen. Voor een magnum van deze leeftijd is het aan te raden de fles 20–30 minuten voor het schenken koel rechtop te zetten en indien mogelijk kort te karaferen of voorzichtig in een karaf over te schenken om de aroma’s volledig te laten openbloeien. Schenk bij voorkeur in ruime, tulpvormige glazen of fijne wittewijnglazen in plaats van smalle flûtes, zodat de complexiteit en textuur maximaal tot uitdrukking komen.

Producent
Champagne Pol Roger, opgericht in 1849 in Épernay, is een van de meest gerespecteerde familiehuizen in Champagne en staat bekend om zijn klassieke, elegante en bijzonder betrouwbare stijl. Het huis bouwde een nauwe band op met Sir Winston Churchill, die Pol Roger zijn favoriete champagne noemde en het merk vaak schonk en serveerde bij officiële gelegenheden. Als eerbetoon aan deze historische band creëerde Pol Roger de cuvée Sir Winston Churchill, uitsluitend in de beste jaren en altijd in een stijl die kracht, structuur en rijpingspotentieel combineert met aristocratische finesse. Pol Roger geniet een grote reputatie binnen de streek dankzij zijn consistente kwaliteit, traditionele productie en diepe keldervoorraden, die langdurige rijping op fles mogelijk maken. Het huis wordt regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en -gidsen, en de cuvée Sir Winston Churchill geldt als een van de referenties onder de prestige-champagnes, geliefd bij connaisseurs en verzamelaars wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.