Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale

Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale is een opvallende mousserende wijn uit Trentino-Alto Adige, gemaakt van Solaris en volledig in de geest van natuurlijke wijnbereiding. Deze cuvée onderscheidt zich door een aanpak zonder chemische beïnvloeding, zowel in de wijngaard als in de kelder, en verwijst daarmee naar jaren van onderzoek en experiment op het landgoed in Faedo. Het resultaat is een pure, authentieke expressie van druif en herkomst.

Proefnotities
In het glas presenteert deze wijn zich levendig en fris, met een fijne mousse en een heldere, natuurlijke uitstraling. Het aroma is expressief en zuiver, met hints van wit fruit, citrus, kruiden en een subtiele gisttoets die typisch is voor de ancestrale methode. In de mond is Zero Infinito droog, energiek en verfrissend, met een directe sappigheid en een minerale ondertoon. De Solaris-druif zorgt voor rijp fruit en levendige spanning, terwijl het gebrek aan exogene toevoegingen de wijn een ongepolijste maar elegante puurheid geeft. Dankzij zijn natuurlijke structuur kan hij zich nog kort tot middellang verder ontwikkelen, al ligt zijn charme vooral in zijn jeugdige frisheid.

Productie
De druiven komen uit de wijngaarden rond Faedo in Trentino-Alto Adige, een gebied waar frisse berginvloeden en een gunstig microklimaat zorgen voor aromatische precisie en natuurlijke balans. De productie volgt een strikt respectvolle benadering: zonder chemische ingrepen in de wijngaard en zonder toevoegingen in de kelder, met een vinificatie volgens de Metodo Ancestrale, waarbij de gisting op natuurlijke wijze wordt voltooid in de fles.

Eten & Serveren
Serveer deze mousserende wijn rond 8-10 °C, zodat zijn frisheid en fijne mousse volledig tot hun recht komen. Hij past uitstekend bij frisse voorgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, geitenkaas en gerechten met kruiden of groente, maar doet het ook goed als aperitief. Decanteren is niet nodig; licht koelen en voorzichtig openen volstaat.

Producent
Pojer e Sandri behoort tot de bekendste en meest vernieuwende producenten van Trentino, met een sterke reputatie voor kwaliteit, onderzoek en respect voor het terroir. Het domein staat al jaren bekend om zijn combinatie van vakmanschap en experiment, en heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van moderne, natuurgetrouwe wijnbouw in de regio. Zero Infinito is een treffend voorbeeld van die filosofie: gedreven door precisie, traditie en een streven naar zuiverheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.