Pojer e Sandri Bianco Faye 2022

Pojer e Sandri Bianco Faye 2022 is een verfijnde, stille witte wijn uit Trentino-Alto Adige, gemaakt van Chardonnay en Pinot Blanc. De wijn onderscheidt zich door zijn volle structuur, minerale precisie en bijzondere rijping op de fijne lie in kleine eikenhouten vaten. De innovatieve rijpingstechniek met een zogenoemd zandlopereffect geeft deze wijn een uitgesproken en karaktervolle stijl, die bovendien werd bekroond met 91 punten door Vinous.

Proefnotities
In het glas heeft de Bianco Faye een intens strogele kleur met groene nuances. De geur is breed en helder, met aroma’s van vanille, amandelspijs, hazelnoot, hooi en mos. Daaronder ligt een diepe minerale toets die doet denken aan vuursteen. In de mond is de wijn droog, rijk en omhullend, met een fraaie spanning en een kenmerkende precisie. De rijping op de fijne lie zorgt voor extra volume en elegantie, terwijl de minerale frisheid voor balans zorgt. Dankzij zijn structuur kan de wijn zich nog enkele jaren verder ontwikkelen, maar hij is nu al bijzonder aantrekkelijk om te drinken.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Faedo, uit de wijngaarden Cosleri, Pianezzi en Palai, die op zuid- en zuidwestelijk gerichte hellingen tussen 300 en 700 meter hoogte liggen. De wijngaarden profiteren van de verkoelende Ora del Garda en staan aangeplant op ongeveer een meter diepe, siltige kalkbodems boven een mergelondergrond met vulkanische en dolomitische gesteenten. De stokken worden geleid volgens het traditionele open Trentijnse pergolasysteem. Na de oogst vergist de most in kleine eikenhouten vaten, waar de wijn ongeveer zes maanden op de eigen fijne lie blijft rusten dankzij een unieke techniek met een zandlopereffect. Daarna volgt een periode op roestvrij staal en een aanvullende rijping, waardoor de wijn zijn structuur en diepgang ontwikkelt.

Eten & Serveren
Serveer deze witte wijn licht gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Dankzij de volle structuur past hij uitstekend bij wit vlees, geroosterde vis, kalfsvlees en gerechten met romige sauzen. Ook gebakken of gegrilde vis komt mooi tot zijn recht naast de minerale frisheid van de wijn. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kort beluchten in het glas helpt de complexe aroma’s verder te openen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.