Poggio al Tesoro Bolgheri Rosato Cassiopea Pagus Cerbaia 2018

Poggio al Tesoro Bolgheri Rosato Cassiopea Pagus Cerbaia 2018 is een karaktervolle rosé uit het prestigieuze Bolgheri, waar de traditie van roséproductie teruggaat tot de oudheid. Deze beperkte cuvée wordt gemaakt van Cabernet Sauvignon en Syrah, afkomstig van de kleine maar bijzonder waardevolle wijngaard Pagus Cerbaia. Dankzij een deels vergisting in amforen en deels in eikenhouten vaten krijgt deze rosé een diepte en complexiteit die je zelden in deze categorie tegenkomt.

Proefnotities
In het glas toont de Cassiopea Pagus Cerbaia 2018 een verfijnde, helder zalm- tot licht koperroze kleur, met een subtiele glans die de wijn direct uitnodigend maakt. De neus is intens en elegant: rijpe rode besjes, granaatappel en wilde aardbei vermengen zich met florale tonen van rozenblaadjes en een vleugje mediterrane kruiden. De rijping in hout en amfora voegt fijne hints van specerijen, een zachte kruidigheid en een nuance van natte steen toe. In de mond is de wijn droog, precies en gespannen, met een mooie balans tussen rijpe rode vruchten en een levendige, ziltige frisheid die typisch is voor de Bolgheri-kust. De structuur is opmerkelijk voor een rosé: fijne tannines, een romige textuur uit de rijping op vat en amfora, en een lange, minerale afdronk met tonen van roze grapefruit en witte peper. Deze 2018 heeft zich prachtig ontwikkeld en kan, mits goed bewaard, nog 1–2 jaar verdere nuance tonen, maar is nu op dronk en schittert door zijn harmonie en gelaagdheid.

Productie
Pagus Cerbaia is een kleine percelenwijngaard met sedimentaire bodems, gevormd door oude afzettingen die rijk zijn aan mineralen en stenen. Deze terroir geeft de druiven hun verfijnde structuur en uitgesproken mineraliteit. De Cabernet Sauvignon en Syrah worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder wordt een bijzondere vinificatie toegepast: het zorgvuldig geselecteerde sap vergist deels in amforen, wat de puurheid van het fruit en de mineraliteit accentueert, en deels in eikenhouten vaten, die textuur en subtiele kruidige tonen toevoegen. Deze combinatie, gevolgd door een korte rijping op de fijne lies, zorgt voor een rosé met zowel frisheid als diepte.

Eten & Serveren
Deze Bolgheri Rosato is ideaal bij verfijnde gerechten uit de Mediterrane keuken. Denk aan crudo van vis, carpaccio van octopus, gegrilde gamba’s, tonijn-tartaar, maar ook aan lichte vleesgerechten zoals kalfslende, gevogelte van de grill of antipasti met charcuterie en halfharde kazen. Hij combineert daarnaast mooi met risotto ai frutti di mare of pasta met schaal- en schelpdieren. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisse zuren als de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een kwartier in een ruim glas laten openen geeft de wijn extra expressie.

Producent
Poggio al Tesoro is een relatief jong maar inmiddels toonaangevend domein in Bolgheri, opgericht door de familie Allegrini, een van de meest gerespecteerde namen in de Italiaanse wijnwereld. Met zorgvuldig geselecteerde percelen dicht bij de Tyrreense Zee zet het huis sterk in op terroirgedreven wijnen die de elegantie en kracht van Bolgheri laten zien. De introductie van rosé begon met de bekende Cassiopea, en met Pagus Cerbaia wordt een volgende stap gezet naar meer verfijning en herkomstexpressie. Poggio al Tesoro geldt inmiddels als een referentie voor moderne, premium Bolgheri-wijnen, met talrijke lovende recensies van internationale wijncritici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.