Podere Sette Cabernet Franc Il Sette 2022

Podere Sette Cabernet Franc Il Sette 2022 is een frisse en elegante rode wijn uit het hart van Toscane, gemaakt van 100% Cabernet Franc. Deze cuvée laat perfect zien waarom deze druif tot de belangrijkste rassen van het Bolgheri-gebied wordt gerekend: verfijnd, aromatisch en met een duidelijke mediterrane signatuur. Een moderne Toscaanse interpretatie van Cabernet Franc, waarin levendigheid en finesse centraal staan.

Proefnotities
In het glas toont Il Sette 2022 een heldere, diep robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge en energieke Cabernet Franc. In de neus opent de wijn met intense aroma’s van zwarte kers, wilde bessen en pruim, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een vleugje verse kruiden zoals salie en rozemarijn. Een subtiel groen pepertje en lichte grafietachtige nuances geven extra complexiteit en doen denken aan de kustinvloeden van Bolgheri. In de mond is de wijn sappig, koel en verfijnd, met een medium body en zijdezachte, maar nog jeugdig aanwezige tannines. Rijp rood en donker fruit wordt mooi in balans gebracht door een levendige frisheid, waardoor de wijn elegant en doordrinkbaar blijft. De afdronk is zuiver en lang, met tonen van bessen, kruiden en een lichte mineraliteit. Deze jaargang is nu al heel toegankelijk, maar kan bij goede bewaring nog enkele jaren verfijnen en aan complexiteit winnen.

Productie
De wijngaarden voor Il Sette liggen in Toscane, in de invloedssfeer van Bolgheri, waar de nabijheid van de Tyrreense Zee zorgt voor verkoelende briesjes, veel zon en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De Cabernet Franc gedijt hier op overwegend goed drainerende zand- en kleibodems met stenen, wat bijdraagt aan de aromatische intensiteit en de frisse structuur. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met aandacht geoogst om optimale rijpheid en gezonde trossen te garanderen. In de kelder wordt modern en gericht gewerkt om het pure fruit en de typische kruidigheid van Cabernet Franc te behouden, met een gecontroleerde vergisting en een rijping die inzet op finesse in plaats van zware houtinvloed.

Eten & Serveren
Deze Podere Sette Cabernet Franc Il Sette 2022 is een uitstekende partner aan tafel bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes, ossobuco of pasta met ragù. Ook bij gevogelte met Provençaalse kruiden, gerechten met paddenstoelen of gegrilde groentenschotels komt hij bijzonder goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om zowel het fruit als de kruidigheid mooi tot uiting te laten komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan helpen om de aroma’s verder open te laten bloeien, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.