Podere Sette Bolgheri Superiore Superbo Magnum 2020

Podere Sette Bolgheri Superiore Superbo Magnum 2020 is een krachtige, moderne Bolgheri in groot formaat, gemaakt van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. In deze wijn komen de elegantie van de kust van Toscane en de diepte van klassieke Bordeaux-druiven prachtig samen. De Magnum-fles onderstreept het verzamelwaardige karakter en biedt extra rijpingspotentieel voor de komende jaren. De unieke mix van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon is precies wat de DOC Bolgheri wereldwijd beroemd heeft gemaakt, en Podere Sette geeft hieraan een eigen, verfijnde interpretatie. Superbo weerspiegelt de filosofie van het domein: wijnen maken met maximaal respect voor de wijngaard en de bodem, met een duidelijke expressie van herkomst en terroir. Bolgheri is een relatief jonge maar inmiddels iconische herkomstbenaming, en wijnen als deze Superiore bewijzen waarom de regio tot de top van Italië is gaan behoren.

Proefnotities
In het glas toont de Superbo 2020 zich diep robijnrood met paarse reflecties, geconcentreerd en jeugdig van kleur – typisch voor een jonge Bolgheri Superiore. In de neus een gelaagd boeket van zwarte bes, rijpe kers en pruim, aangevuld met tonen van cederhout, grafiet, zoethout, gedroogde mediterrane kruiden en een vleugje cacao en tabak van de houtlagering. In de smaak is de wijn vol en intens, met een kern van donker fruit, stevige maar verfijnde tannines en een levendige, ziltige frisheid die aan de nabijheid van de Tyrreense Zee doet denken. Cabernet Franc brengt florale en kruidige nuances, terwijl Cabernet Sauvignon structuur, diepte en lengte toevoegt. De afdronk is lang, droog en hartig, met impressies van laurier, peper en donker chocolade. In Magnum-formaat heeft deze 2020 een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al genietbaar na karafferen, maar zal zich de komende 10–15 jaar verder ontwikkelen en verzachten, met meer tertiaire aroma’s zoals leer, tabak en truffel.

Productie
De wijngaarden van Podere Sette liggen in Bolgheri, aan de Toscaanse kust, waar een combinatie van zandige en kalkrijke bodems, kiezel en goed drainerende structuren zorgt voor optimale omstandigheden voor Cabernet-druiven. Het milde, maritieme klimaat met veel zon en verkoelende zeebries geeft rijpe, geconcentreerde druiven met behoud van frisheid. De druiven voor Superbo worden zorgvuldig met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid, waarbij strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel de kwaliteit garandeert. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting om kleur, aroma en structuur zacht maar volledig te extraheren. De wijn rijpt vervolgens in houten vaten (veelal Frans eiken), waar hij zijn complexiteit, balans en verfijnde houttonen ontwikkelt, alvorens in Magnum te worden gebotteld voor extra langzame evolutie.

Eten & Serveren
Deze Bolgheri Superiore is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten. Denk aan bistecca alla fiorentina, gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, wildzwijn), gestoofde runderwang, of langzaam gegaarde ossobuco. Ook oude pecorino, Parmigiano Reggiano en andere harde, gerijpte kazen passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Decanteer de wijn 1–2 uur vooraf, zeker in de eerste jaren na release, zodat de tannines kunnen verzachten en de aroma’s volledig tot hun recht komen – in Magnum-formaat mag de karaffeertijd gerust wat langer zijn.

Producent
Podere Sette is een relatief jong maar ambitieus domein in Bolgheri, opgericht met het duidelijke doel om terroirgedreven wijnen te maken die het unieke kustklimaat van Toscane weerspiegelen. In korte tijd heeft het huis zich weten te positioneren als een betrouwbare producent van elegante, moderne Bolgheri-wijnen, met nadruk op precisie in de wijngaard en zorgvuldige, niet-opdringerige keldertechnieken. Door de keuze voor internationale druivenrassen als Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon in combinatie met een duidelijke Toscaanse signatuur, sluit Podere Sette aan bij de grote traditie van de ‘Super Tuscans’, maar met een eigen, eigentijdse stijl. De wijnen krijgen steeds meer erkenning van zowel wijnliefhebbers als critici, wat de reputatie van het domein en van Bolgheri als topregio voor premium rode wijnen verder versterkt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.