Podere Le Ripi Lupi e Sirene Brunello di Montalcino Riserva 2019

Podere Le Ripi Lupi e Sirene Brunello di Montalcino Riserva 2019 is een krachtige, verfijnde Brunello uit het hart van Toscane, gemaakt van 100% Sangiovese. Deze Riserva wordt uitsluitend in de beste jaren geproduceerd en rijpt langer dan een klassieke Brunello, wat resulteert in extra diepte, complexiteit en bewaarpotentieel. Een wijn voor liefhebbers die de pure expressie van Montalcino willen ontdekken, met een uitgesproken finesse en energie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een eerste hint van zijn concentratie en ontwikkeling. In de neus opent hij langzaam en gelaagd, met aroma’s van kersen en rijpe rode bessen, gedroogde rozen, balsamico-tonen, tabak en cederhout, aangevuld met kruidige nuances van zoethout, laurier en een vleugje mediterrane kruiden. Op de tong is Lupi e Sirene Riserva 2019 zowel krachtig als uiterst verfijnd. De structuur wordt gedragen door een levendige, sappige aciditeit en fijne, strak geweven tannines die typisch zijn voor top-Sangiovese uit Montalcino. Smaken van morello-kers, pruim, sinaasappelschil, gedroogde kruiden en subtiele aardse tonen bouwen op naar een lange, precieze afdronk met een minerale toets. Deze Riserva is nu al indrukwekkend, maar zal zich met enkele jaren extra flesrijping nog verder openen en verfijnen. Bewaarpotentieel: gemakkelijk 12–20 jaar vanaf de oogst, afhankelijk van opslagcondities.

Productie
De Sangiovese-druiven voor Lupi e Sirene komen van hooggelegen, biodynamisch bewerkte wijngaarden in Montalcino, waar kalkrijke en stenen bodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken minerale signatuur. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om maximale concentratie te bereiken. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd in wijngaard en kelder, en vervolgens zacht geperst. De vergisting vindt doorgaans plaats met natuurlijke gisten in grote open kuipen of houten vaten, met een lange schilweking om kleur, aroma en tannine langzaam te extraheren. Daarna volgt een langdurige rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti) en aansluitend flesrijping, conform de strenge regels voor Brunello di Montalcino Riserva, wat de wijn zijn diepte, balans en bewaarkracht geeft.

Eten & Serveren
Deze Brunello Riserva komt volledig tot zijn recht bij rijke, klassieke vleesgerechten: think bistecca alla fiorentina, lamsrack uit de oven, gestoofde ossobuco of wildgerechten zoals hert en everzwijn. Ook bij truffelrisotto, pappardelle met ragù van wild en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, oude Parmigiano Reggiano) is dit een sublieme partner. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jongere flessen profiteren van minstens 1–2 uur karafferen, zodat het bouquet zich volledig kan openen; oudere flessen volstaan vaak met een korte decantering om het bezinksel te scheiden.

Producent
Podere Le Ripi is een relatief jonge maar inmiddels toonaangevende producent in Montalcino, opgericht door Francesco Illy (bekend van de Illy-koffiefamilie). Het domein ligt in een ongerept deel van Montalcino en werkt volledig biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit, levende bodems en minimale interventie in de kelder. Daarmee heeft Podere Le Ripi zich in korte tijd onderscheiden als een producent die kracht en elegantie weet te combineren met een sterke terroirexpressie. Wijnen zoals Lupi e Sirene Riserva gelden als vlaggenschepen van het huis en worden internationaal hoog gewaardeerd om hun puurheid, raffinement en opmerkelijke levensduur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.