PJV Cote Rotie Fongeant Magnum

Deze elegante Côte-Rôtie van Pierre Jean Villa is afkomstig fra gamle Syrah-stokke på den berømte Côte Brune og kommer her i en imponerende magnum på 1,5 liter. Årgang 2017 kombinerer Rhône-dybde med friskhed, krydderi og raffinerede animalske nuancer. Côte-Rôtie var næsten forsvundet efter phylloxera-krisen i slutningen af 1800-tallet, men har siden oplevet en markant renæssance og regnes i dag blandt Nordrhônes mest prestigefyldte appellationer.

Proefnotities
I glasset har vinen en mørk rubinrød farve. Duften er karakteristisk for Syrah fra Côte-Rôtie med syrlige hindbær, sort peber og et strejf af bacon. Med lidt luft udvikler den yderligere kompleksitet og dybde med noter af violer, skovbund og stald. På ganen er den koncentreret, men samtidig frisk og elegant, med velintegrerede tanniner og en lang, krydret afslutning. De animalske nuancer og den friskkværnede peber giver vinen et klassisk Rhône-præg. Magnumformatet understøtter en langsommere og mere harmonisk udvikling, og vinen kan med fordel gemmes i flere år endnu.

Productie
Vinen kommer fra et plot på Côte Brune beplantet med cirka 60 år gamle Syrah-stokke. Pierre Jean Villa arbejder med stor respekt for terroir og en ikke-interventionistisk tilgang, hvor spontangæring og minimal filtrering er centrale principper. Efter vinifikationen lagres vinen i 24 måneder, primært på 500-liters demi-muids, suppleret af en mindre del på traditionelle 228-liters fade. Oplysninger om den præcise høstmetode foreligger ikke.

Eten & Serveren
Server vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til rødt kød, vildt, lam eller kraftige retter med svampe og urter. Den vil også være oplagt til vildtragout eller grillet oksekød, hvor Syrahens peberkrydderi og dybde kommer til sin ret. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung; en forsigtig dekantering kan samtidig separere eventuelt bundfald fra den ufiltrerede vin.

Producent
Pierre Jean Villa lærte vinmagerfaget i Bourgogne hos Mommesin i 1990’erne, før han vendte tilbage til Rhône i 2003 og blev en del af Vins de Vienne. I 2009 grundlagde han sit eget domaine, som siden er vokset til omkring 14 hektar fordelt på blandt andet Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph og Crozes-Hermitage. Hans vine er kendt for deres rene, terroirdrevne og elegante stil. Sammen med Olivier Decelle står han desuden bag Bourgogne-huset Decelle-Villa, der deler samme fokus på præcision og minimal indgriben.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.