Piot-Sévilliano Impertintente Pinot Noir

Piot-Sévillano Impertintente Pinot Noir er en karakterfuld non-vintage Champagne, der viser, hvor elegant Pinot Noir kan udtrykke sig i Vallée de la Marne. Her får du en frisk og frugtig stil med familiedrevet håndværk, økologisk tankegang og et klart fokus på renhed i frugten.

Proefnotities
I glasset fremstår den typisk lys gylden med en fin, vedvarende mousse. Duften byder på røde bær, især kirsebær og hindbær, suppleret af let brioche, citrus og et diskret mineralsk præg. Smagen er rund og generøs med saftige røde frugter, en livlig syre og en blød, elegant mousse, der giver Champagnen både friskhed og fylde. Den har en indbydende, frugtig stil med god balance og et pænt lagringspotentiale for en NV-Champagne, hvor de friske bær- og autolytiske nuancer kan udvikle mere kompleksitet over tid.

Productie
Piot-Sévillano holder til i Vincelles i La Vallée de la Marne og arbejder med egne vinstokke på omkring 8 hektar. Denne Champagne er baseret på Pinot Noir fra et område, hvor kalk- og lerholdige jorde giver både struktur og friskhed, og hvor det kølige klima hjælper druens aromatiske renhed frem. Høsten foregår manuelt, og i kælderen arbejder familien med minimal intervention, lav dosering af sulfitter og en vinifikation, der fremhæver frugt og balance frem for tung fadprægning. Familien har i over 20 år undgået pesticider, anvender organisk gødning, opsamler regnvand og er HVE3-certificeret.

Eten & Serveren
Server den ved 8-10 °C som aperitif eller til retter med delikate, salte elementer. Den passer særligt godt til charcuteri, fjerkræ, laks, svampe, faste oste og let krydrede retter. Decantering er ikke nødvendig; server den gerne direkte fra flasken for at bevare friskheden og den fine mousse.

Producent
Champagne Piot-Sévillano er et familieforetagende med rødder i Vincelles, hvor Christine Scher-Sevillano og hendes mand Vincent har ført arven videre med en kombination af respekt for tradition og åbenhed for nytænkning. Huset producerer omkring 60.000 flasker årligt og er kendt for en frugtig, rund stil, der tydeligt afspejler familiens arbejde i marken og kælderen. Deres miljøbevidste tilgang og stærke identitet har gjort dem til en bemærkelsesværdig producent i Champagne-regionen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.