Pio Cesare, Barolo Ornato 2020

Pio Cesare Barolo Ornato 2020 is een krachtige en karaktervolle Barolo afkomstig van de familie-eigendom Cascina Ornato in Serralunga d’Alba, een van de meest gerenommeerde gemeenten binnen de Barolo-streek. Deze wijn onderscheidt zich door zijn geconcentreerde structuur, verfijnde tannines en uitgesproken terroirkarakter. Als klassieke Nebbiolo uit Barolo weerspiegelt hij de lange traditie van een van Italië’s meest prestigieuze wijngebieden.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met beginnende granaatrode schakeringen. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen en aardbeien naast rozen, teer, sinaasappelschil, pijptabak, vanille en subtiele notenachtige tonen. In de mond is de Barolo vol en krachtig, met een stevige maar al verfijnde tanninestructuur. Smaken van leer, bosgrond, paddenstoelen en gedroogde bloemen worden gedragen door een geconcentreerde fruitkern en frisse zuren. De wijn kan nu worden gedronken, bij voorkeur na beluchting, maar heeft voldoende structuur om zich gedurende circa 5 tot 15 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Cascina Ornato in Serralunga d’Alba, waar het terroir bekendstaat om Barolo’s met een krachtige structuur en groot bewaarpotentieel. Voor deze cuvée worden de druiven jaarlijks zorgvuldig geselecteerd. De wijn ondergaat een vergisting bij hoge temperaturen en rijpt vervolgens 30 maanden, waarvan 18 maanden in Franse barriques. Deze rijping verleent extra diepte, volume en kruidige houtnuances zonder het karakter van de Nebbiolo volledig te overheersen.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van rijke en hartige gerechten, zoals wild gevogelte, gestoofd rundvlees, ossobuco, truffelgerechten en een intensieve risotto met paddenstoelen. Serveer de wijn op 15–17 °C. Wanneer u hem jong drinkt, is het aan te raden de Barolo ongeveer twee uur voor het serveren te decanteren, zodat de tannines zich kunnen openen en de aromatische lagen beter tot hun recht komen.

Producent
Pio Cesare is een familiebedrijf met een lange geschiedenis in Barolo en behoort tot de gevestigde namen van de regio. Vanuit de historische wijntraditie van de Langhe maakt het huis wijnen die de herkomst van hun wijngaarden combineren met een klassieke, nauwgezette stijl. De kwaliteit van de Ornato-wijngaard wordt onderstreept door de erkenning die eerdere jaargangen ontvingen; de Barolo Ornato 2017 kreeg bijvoorbeeld 94 punten van Robert Parker Wine Advocate in juni 2021.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.