Pio Cesare, Barolo 2021

Pio Cesare Barolo 2021 is de klassieke, veelzijdige Barolo van het historische wijnhuis uit Alba: een blend van Nebbiolo uit verschillende gerenommeerde gemeenten in de appellatie. De grote jaargang 2021 combineert rijp fruit en verfijnde aroma’s met de stevige structuur die deze wijn geschikt maakt om te bewaren.

Proefnotities
De wijn toont een heldere robijnrode kleur met granaatrode schakeringen. In de geur komen kersen, frambozen en rozen naar voren, gevolgd door tonen van zoethout, tabak, leer en truffel. In de mond is hij geconcentreerd en krachtig, met frisse zuren, rijpe, fijnkorrelige tannines en een lange, kruidige afdronk met aardse en minerale accenten. De tannines en frisse structuur geven deze Barolo een aanzienlijk rijpingspotentieel. Hij is nu te drinken na voldoende beluchting, maar kan zich naar verwachting nog 10 tot 20 jaar of langer verder ontwikkelen in de kelder.

Productie
De Nebbiolo wordt met de hand geoogst van percelen in Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto, La Morra, Monforte d'Alba en Grinzane Cavour. De wijnstokken zijn volgens de producentinformatie meer dan 40 jaar oud en groeien op bodems met onder meer kalkrijke klei, mergel en zand. Na een lange vergisting en een schilweking van maximaal circa 30 dagen rijpt de wijn ongeveer 30 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten, aangevuld met een klein aandeel Franse barriques.

Eten & Serveren
Schenk op 16–18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur ongeveer twee uur voor het serveren; gebruik een ruim Barolo- of Bourgogneglas. Hij past goed bij gegrild rundvlees, wild, gestoofde runderwangen en risotto met witte truffel. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn krachtige structuur mooi tot zijn recht.

Producent
Pio Cesare werd in 1881 in Alba opgericht door Cesare Pio en behoort tot de historische wijnhuizen van de Langhe. Het huis staat bekend om zijn klassieke benadering van Barolo, waaronder het combineren van Nebbiolo uit verschillende gemeenten om een evenwichtige wijn met een herkenbaar regionaal karakter te maken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.