Pietraluce Franciacorta Zero Dosage DOCG Millesimato 2021 white

Pietraluce Franciacorta Zero Dosage DOCG Millesimato 2021 is een strakke, verfijnde mousserende wijn uit het hart van Lombardije, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze Franciacorta zonder dosage (dus zonder extra suiker bij de dégorgement) zet puurheid en precisie centraal: droog, mineraal en kristalhelder van stijl. Als Millesimato wordt hij uitsluitend uit het oogstjaar 2021 gemaakt, wat zijn karakter en het unieke seizoen extra duidelijk laat spreken.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een bleekgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die elegant in een continue stroom opstijgen. De neus is ingetogen maar complex: vleugjes groene appel, limoen en citroenschil, witte bloesem en een hint van brioche en geroosterde amandelen door de rijping op de lies. Een subtiele mineraliteit – denk aan natte kalksteen – geeft meteen een indruk van frisheid. Op de tong is de wijn strak droog, met een levendige, precieze zuurgraad en een slanke, maar toch romige textuur. Smaaklagen van citrusvruchten, frisse peer en Granny Smith appel worden ondersteund door lichte tonen van toast, gist en een ziltige ondertoon. De afwezigheid van dosage benadrukt de energie en de pure expressie van Chardonnay. De afdronk is lang, zuiver en licht zoutig. Deze Millesimato kan meteen gedronken worden, maar heeft ook nog enkele jaren bewaarpotentieel, waarin de brioche- en notentonen zich verder zullen verdiepen.

Productie
De wijngaarden van Pietraluce liggen in de Franciacorta-zone in Lombardije, waar kalkrijke morene-bodems en het milde klimaat rond het Iseomeer zorgen voor rijpe, maar frisse Chardonnay. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect gezonde, rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing volgt de alcoholische gisting, vaak in roestvrij staal om de fraîcheur te behouden, eventueel deels in hout voor extra complexiteit. De tweede gisting vindt – zoals bij alle Franciacorta – plaats op fles volgens de méthode traditionnelle, gevolgd door een langdurige rijping op de gistcellen. Bij deze Zero Dosage wordt geen likeur d’expédition met suiker toegevoegd, zodat de wijn volledig droog en ongezoet op de markt komt.

Eten & Serveren
Deze strakke Franciacorta is ideaal als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, schelp- en schaaldieren, ceviche, sashimi en andere lichte visgerechten, maar ook aan verfijnde groentegerechten, frisse salades met citrus en zachte, jonge kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een tulpvormig glas om de aroma’s mooi tot uiting te laten komen. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; karafferen is in de regel niet nodig, al kan het voorzichtig overschenken in een karaf bij jonge flessen net wat extra openheid geven.

Producent
Pietraluce is een producent uit Franciacorta, een van de meest prestigieuze mousserende wijnregio’s van Italië, waar kwaliteit en terroirgedreven wijnbouw centraal staan. In deze streek is men relatief laat begonnen met het maken van mousserende wijnen volgens de traditionele methode, maar inmiddels behoort Franciacorta tot de top van de wereld. Producenten als Pietraluce dragen hieraan bij door kleinschalige, nauwgezette wijngaardzorg en een sterke focus op Chardonnay en Pinot Nero. Met wijnen als deze Zero Dosage Millesimato onderstrepen zij de ambitie om Franciacorta te laten concurreren met de beste mousserende wijnen ter wereld, met een eigen, typisch Italiaanse signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.